Ako otvoriť Vcelku krab

krabie mäso je delectably sladká, a celá krab je široko dostupná, keď krab je v sezóne. Čistenie a praskanie celé varené kraby sa môže zdať zastrašujúce, ale je to jednoduchý proces, akonáhle sa zoznámite s kraba anatómiu. Nasledujúce technika funguje na oboch Atlantiku modrých krabov a väčších Pacifik Dungeness kraby.
Čo budete potrebovať
Vcelku varené krab
Mallet
Pokyny

1. Flip kraba tak, aby jeho spodná strana je lícom nahor. Zdvihnite trojuholníkovú shell tam klapka, tiež známy ako zástera. Odskrutkujte zásteru a zlikvidujte.
   

2. Otočte kraba späť cez. Zložte horné shell, alebo pancier, jemne. Twist je málo, ak je odpor. Uložte škrupinu a odložte bokom.
   

3. Odstráňte a zlikvidujte žiabre, ktoré sú jasné, mäkučký prst-ako tkaniva len nad nohou.
   

4. Odstráňte a zlikvidujte hryzadlami, alebo úst častí, z kraba.
   

5. Odstráňte "krab maslo", čo je mäkké žlté látka nájdená okolo bieleho krabím mäsom. Opláchnite kraba rýchlo v prípade potreby.
   

6. Strike každý segment nôh jemne s paličkou rozlúsknuť jeho shell.