Ako Smoke pstruh

Je to skvelé priviesť späť trámce pstruha z vášho obľúbeného potoka (alebo vybrané dávky z miestnej rybí trh) a dym je pre chuť, ktorá nemôže byť uzavreté. Po fajčení, pstruh je chutné mäso len ťahá preč od kože a kostí, čo je veľmi chutné liečbe. S veľmi malým úsilím, pstruh možno fajčiť a skladovať až po dobu jedného týždňa v chladničke a mesiac v mrazničke.
Čo budete potrebovať
SmokerCharcoalWood chipsLarge potSeasoningsNon-stick varenie sprayTroutMeat teplomera

Ako fajčiť Trout

1. Naplňte veľký hrniec s vodou a namočiť drevnej štiepky. Experimentujte s rôznymi druhmi drevnej štiepky zistiť, ktorá najlepšie vyhovuje vašej chuti. Pre ryby všeobecne, ovocných drevín, ako jablko alebo čerešňa poskytuje vynikajúcu chuť.
   

2. Vložte uhlia do ohňa vane vašej fajčiara a namočte s uhlím štartérom. Potom, čo štartér mal možnosť spoznať, zapálenie uhlia a počkajte, kým je ešte šedý popol nad všetkými uhlíky. (Možno tiež použiť komín štýlu uhlie ľahšia vyhnúť sa používaniu zapaľovačov).
   

3. Vyčistite pstruha tým, že frakcia z konečníka do a cez spodnú peru. Vytiahnite vnútornosti a žiabre a vyhoďte. Opláchnite pstruha v čistej, studenej vody.
   

4. osušte rybu s papierovými uteráky a posypeme svoje obľúbené korenie na oboch vnútri aj vonku. Použite všetky koreniny sa vám páči, ale základné cesnak soľ, korenie, kôpor a sú vždy dobrá kombinácia.
   

5. Spray varenie stojany vo vašej fajčiara s nepriľnavým varenie sprej. Položte pstruha na stojany spodnej strane dole, roztiahnuté s dostatočným priestorom medzi rybami, aby dym prejsť medzi rybami.
   

6. Vezmite hrsti z namočených štiepky a rovnomerne nado všetkou uhlia a zatvorte dvierka fajčiar. Malé pstruhy by mala trvať len asi hodinu variť, a tie väčšie sa bude variť v hodinu a pol až dve hodiny. Pstruh sa deje, keď vnútorná teplota registruje 160 stupňov na teplomere na mäso.