Ako pripravujete ustrice?

1. Vyčistite ustrice. Ustrice položte na rovný povrch tak, aby pánt smeroval nahor. Vložte nôž na ustrice do pántu a otočením ho vypáčte. Dávajte pozor, aby ste nerozliali ustricový likér.

2. Vyberte hlivu zo škrupiny. Pomocou noža na ustricu oddeľte hlivu od škrupiny. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili mäso ustríc.

3. Opláchnite hlivu. Opláchnite hlivu v studenej vode, aby ste odstránili všetky krupice alebo úlomky škrupiny.

4. Ihneď podávajte. Ustrice sa najlepšie podávajú ihneď po vylúpaní. Môžu sa jesť surové, v polovičnej škrupine alebo varené.

Tu je niekoľko tipov na prípravu ustríc:

* Vyberte si čerstvé ustrice, ktoré sú živé a majú slanú vôňu.

* Pri vyťahovaní ustríc dávajte pozor, aby ste nepoškodili mäso ustríc.

* Ustrice dôkladne opláchnite v studenej vode, aby ste z nich odstránili zvyšky krupice alebo škrupiny.

* Ustrice sa môžu jesť surové, v polovičnej škrupine alebo varené.

* Pri varení ustríc ich neprevárajte, inak stvrdnú.

* Ustrice sú dobrým zdrojom bielkovín, železa, zinku a vitamínu B12.

Tu je niekoľko chutných spôsobov, ako pripraviť ustrice:

* Surové ustrice na polovičnej škrupine: Podávajte ustrice na ľadovom lôžku s kúskami citróna a koktailovou omáčkou.

* Ustricová guláš: Pripravte si krémový guláš s ustricami, mliekom, smotanou a zeleninou.

* Oyster Rockefeller: Upečte ustrice so špenátom, strúhankou a syrom.

* Oyster Po' Boy: Opečte ustrice a podávajte ich na francúzskom chlebe so šalátom, paradajkami a kyslou uhorkou.

* Oyster Bisque: Pripravte si polievku s ustricami, smotanou a zeleninou.