Aký je recept na homára Newburg?

- 2 libry mäsa z homára, varené a nasekané

- 1/4 šálky masla

- 1/4 šálky múky

- 1 šálka mlieka

- 1/2 šálky hustej smotany

- 1/4 šálky suchého sherry

- 1/4 lyžičky soli

- 1/8 lyžičky čierneho korenia

- 1/2 šálky strúhaného parmezánu

- 2 žĺtky

- 1 polievková lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

- 1 polievková lyžica nasekanej čerstvej pažítky

- 1/4 šálky panko strúhanky

- Paprika na ozdobu

Pokyny:

1. Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Zašľaháme múku a varíme 1 minútu alebo do zlatista.

2. Pomaly prišľaháme mlieko a hustú smotanu. Priveďte do varu a varte 5 minút alebo do zhustnutia.

3. Pridajte sherry, soľ a korenie. Varte 1 minútu, alebo kým sa nevyvarí alkohol.

4. Vmiešame parmezán a žĺtky. Varte 1 minútu, alebo kým omáčka nezhustne a žĺtky sa nerozvaria.

5. Odstráňte omáčku z ohňa a vmiešajte mäso z homára, petržlenovú vňať a pažítku.

6. Zmes homárov preložíme do zapekacej misy. Navrch posypeme panko strúhankou a paprikou.

7. Grilujte 5 minút, alebo kým strúhanka nie je zlatohnedá a homár sa neprehreje.

8. Ihneď podávajte.

Vychutnajte si lahodný homár Newburg!