Ako Prijmi Fishy Smell pri varení krabie koláčiky

Ak ste na varenie krabie koláčiky, je dôležité vybrať si kvalitnú kraba. Krabie by nemal mať rybie alebo amoniakom ako zápach, ale skôr vôňu čerstvej a podobne oceánu. Amoniak alebo podozrivý zápach zvyčajne znamená krab nie je čerstvé, alebo zomrel pred spracovaním a nemusia byť bezpečné jesť. Konzervy krab, často používaný v krab koláče, môže mať mierny zápach kvôli procesu konzervárenského. Zložky pre vedenie vašej kuchyne a domáce vôňa čerstvé, zatiaľ čo vy robíte krabie koláčiky sú pravdepodobne už vo vašej kuchyni.
Čo budete potrebovať
veľkej mise
mlieko
vanilkový extrakt
kastróliku
Water
Bavlna guľa
Malé dosku
pokyny

1. Vyberte si kvalitný živý krab. Ak kupujete živé kraby pre vaše krab koláče, pozrite sa na tie, ktoré sú aktívne a ukázať, pohyb nôh; keď krab zomrie, je okamžite začne rozkladať. Nákup kraba rovnaký deň, máte v pláne variť.
   

2. Porozprávajte sa so svojím morské plody dodávateľmi pri nákupe mrazené kraba overiť, že krab zostala zmrazená a neboli roztopiť a znovu zmraziť. Vyhnúť sa balíčky s ľadových kryštálikov, ktoré by mohli vzniknúť v dôsledku rozmrazenie. Vyberte mrazené kraba na konci svojej cesty s potravinami, aby sa zabránilo rozmrazovanie skôr, než sa dostanete domov. Pokiaľ nebudete doma po dobu dlhšiu ako 30 minút, zabaľte kraba v chladiči naplnené ľadom.
   

3. Umiestnite kraba vo veľkej mise. Pridať dosť mlieka na pokrytie nákladov na mäso a nechajte ju máčať po dobu 20 minút. Živé morské plody obsahuje zlúčeninu trimetylamín oxidu alebo TMAO. Keď krab zomrie, táto zlúčenina sa stane trimetylamín, alebo TMA, ktorý je zodpovedný za zápachom po rybách. Kazeínu v mlieku nenašlo sa viaže k TMA, odstránenie zápachu. Čím dlhšie krab bol mŕtvy pred spracovaním, môže byť silnejší zápach.
   

4. Naplňte malej panve s vodou a niekoľko kvapiek vanilkového extraktu. Umiestnite ju na sporáku a dusíme zmesi, zatiaľ čo vy variť krabie koláčiky. Vanilka absorbuje rybí zápach a vaša kuchyňa vonia čerstvé. Pre ďalšiu možnosť, namočte vaty v vanilkový extrakt, a umiestniť ich v malej miske na pult.