Kulinárske králi mäkkýšov sveta sú kôrovce, skupina obrnený, bug-ako dravce. Medzi kôrovce patrí kraby, homáre, krevety, krevety, langusty a ich sladkovodné bratranci, na langusty alebo raky. Ako skupina, oni sú preslávené svojou bohatou a sladkú chuť a patrí medzi najviac dychtivo spotrebovanej kôrovcov. Niekoľko druhov je malý obchodný alebo kulinárskeho význame, pretože ich malej veľkosti, alebo priemerný chuť, ale väčšina z nich je voľba.
Mobile hlavonožce

Hlavonožce sú kôrovce obrátený naruby odchodu, s mäkkým exteriéru a zbytkovému shell na interiéru. Najznámejší z týchto Piscine paradoxov sú chobotnice a chobotnice, sépie a hoci nautilus sú tiež ocenené v niektorých častiach sveta. Nautilus je výnimkou medzi hlavonožcov, zdieľanie ich chápadlá a mobility, ale zachovanie externého slimačie-ako shell. Ako rodina, oni sú tvrdé a žuvacie pokiaľ nie je dobre pripravená, ale napriek tomu chutné
ulity

Pojem & quot ;. Ulity & quot; sa vzťahuje na tej veľkej, známej skupiny mäkkýšov, ktoré žijú v páre granátov, ktoré sa otvárajú na kŕmenie, ale blízko k sebaobrane. Do tejto skupiny patria ustrice, mušle, mušle a lastúry, všetky svorky z morských priemyslu. Sladkovodné mušle a slávky sú rozšírené, ale málokedy jedol, vďaka svojej relatívne malej veľkosti, nevýrazné chuti a vysoká pravdepodobnosť kontaminácie.
Menej Zjavné voľby

rad kôrovce nezmestia úhľadné kategórií, ale sú tiež jedlé a niekedy aj veľmi cenený. Vodné slimáky, od malých až po väčšie Winkles surmovky a ulita, mávajú žuvacie textúru, ale bohatú, sladkú chuť. Ostnaté morskí ježkovia sú cenené pre svoje farebné a výrazne ochutených pohlavných orgánov. Dokonca aj niektoré druhy vilejšů, tie skalné-lipnutie vzorní z sedavý spôsob života, sa zberajú v mnohých krajinách ako zdroj potravy. Husí krk barnacles v Španielsku sú najmä voľbou.
Nechoďte tam

Len niekoľko mäkkýšov a kôrovcov sú priamo nebezpečné. Stredozemného mora slimáci, napríklad, a niektoré tropické slimáky obsahovať potenciálne smrteľné neurotoxíny. Viac bezprostredná hrozba pochádza od známych, každodenné mäkkýšov ako sú mušlí, ustríc a mušlí. Môžu hostiť baktérie, ktoré spôsobujú množstvo vysoko nepríjemných a potenciálne smrteľných podmienok, od týfusom do paralytické otrava kôrovce. Navyše má mäkkýše sú filter-kŕmidlá, napínal živiny - a spolu s nimi, ťažké kovy a iné nečistoty - z okolitých vodách. Pred zberom alebo jesť žiadnu mäkkýšov z voľnej prírody, je to rozumné sa poradiť so svojimi miestnymi orgánmi, aby zabezpečili, že je to ako bezpečné a legálne.