Ako Freeze krevety

Mnoho rôznych druhov kreviet sú k dispozícii, ale oni sú všetci zmrazené pomocou rovnakých metód. Shrimp musí byť zmrazené inak, keď surové alebo varené. Surové krevety udržuje najvyššiu kvalitu, keď shell zostáva neporušená; odstránenie plášťa môže spôsobiť stratu v textúru a chuť. Zmrazenie surové krevety vo vode pomáha chrániť ho pred spálenie mrazom. Mrazené varené krevety nezachová chuť rovnako, ale to sa mrazí s ľahkosťou. Akonáhle ste správne zmrazíte krevety, použite ju v odporúčanom skladovaní času, aby nedošlo k strate kvality.
Čo budete potrebovať
cedidlo
nástroj Deveining
Mraziacej kontajner
Container

Bowl
Ice
Cookie list
Mraziace vrecká alebo nádobky
Raw Shrimp

1. Opláchnite surové krevety pod studenou tečúcou vodou. Vypustite krevety v sitku.
   

2. Uchopte hlavu a vytiahnuť na to, aby ho odstrániť z tela a vyhoďte.
   

3. Držte krevety pevne. Vytiahnite nohy z kreviet s prstami.
   

4. Vložte malý deveining nástroj pod plášťom. Vykonajte plytký rez pozdĺž zadnej časti kreviet vystaviť tmavé žilu. Sledujte krivku nože a zatlačte ju od hlavy až k chvostu. Žila sa bude držať nástroj. Vytiahnite žilu vypnúť a vyhoďte.
   

5. Umiestnite požadované množstvo kreviet v mrazničke nádoby. Zmraziť množstvo kreviet, ktoré máte v pláne použiť na jedlo. Naplňte nádoby s studenou vodou. Nechať 1/2 palec hlavy priestoru, aby pre expanziu.
   

6. Vložte krevety v mrazničke a uchovávať po dobu až šiestich mesiacov pre dosiahnutie najlepších výsledkov.
   
   Varené Shrimp
   

   1. Vyberte žilu z olúpané varené krevety, pokiaľ to ešte zostane. Vytvorenie plytký rez pozdĺž zadnej časti krevety. Akonáhle vystaviť žilu, vytiahnite ju prstami alebo ostrým koncom noža.
      

   2. Chill varené krevety rýchlo umiestnením do kontajnera. Umiestnite nádobu do misy naplnené ľadom, kým nevychladne.
      

   3. Vložte krevety na cookie list. Freeze krevety v jednej vrstve.
      

   4. Odstráňte krevety. Uložte kôrovce zabalené do vrecúška alebo kontajnerov. Nechať 1/4 palca hlavy priestoru. Umiestnite krevety v mrazničke. Použite krevety v priebehu jedného až tri mesiace pre dosiahnutie najlepších výsledkov.