Ako Čisté a modré kraby pred varením

modrá kraba je jedným z najčastejších kôrovcov v západnom Atlantiku. Sú regionálne pochúťkou hore a dole po východnom pobreží Spojených štátov, kde sa miestni obyvatelia užiť je v krab koláče, krabie polievka, krabie dip, a ďalších pokrmov, alebo jednoducho jesť dusené s striekať masla a citrónom. Či už ste chytiť kraby sami, alebo si ich zakúpiť na miestne rybami, budete musieť vyčistiť dôkladne pred varením a jedlom.
Čo budete potrebovať
Kuchynské kliešte
vedro ľadovej vody

doštičke
kuchynský drez
pokyny

1. Pomocou kliešte, vyzdvihnúť kraba a umiestniť ho do vedra ľadovej vody. Nechajte ho vo vode po dobu piatich minút. To bude ohromiť kraba a zabrániť škaredé štipky počas procesu čistenia.
   

2. Zdvihnite kraba (raz to bolo v ľadovej vode po dobu piatich minút sa môžete zvládnuť bez klieští) a miesto to na doske s zaoblenou modrou stranu škrupiny smerom nahor a väčšie Pincher pazúry smerom od vás.
   

3. Položte palec pod vonkajším okrajom horného plášťa, ktorý je najbližšie tebe. Páčením shell off, ťahom smerom od vášho tela. Malo by prišiel z v jednom kuse. To zabije kraba okamžite.
   

4. Flip krab nad. Na bruchu, uvidíte polovica kruhu tvar (ak krab je žena), alebo hore nohami & quot; T & quot; tvar (ak krab je muž), na biele undershell. Tento kus plášťa je známy ako & quot; zástere & Quote .; Palcom odstráňte zásteru s zvedavých pohybom, ako by ste otvoriť plechovku limonády. Použitia rovnakého pohyb, zlúpnite dva kusy shellu na oboch stranách zástery.
   

5. Najeďte krabie brucho-up v dreze a voda sa použije na vypláchnuť žlto green vnútornosti.
   

6. Pomocou prstov, trhať off mouthparts krab je. Toto sú pravouhlé kúsky škrupiny tesne pod kraba očí.
   

7. S prstami, zlúpnite žiabre. Jedná sa o kužeľovitými hnedo-šedé kúsky hubovitého materiálu na kraba chrbte. Opláchnite kraba do drezu.