Ako jesť Dungeness krab (9 krokov)

Dungeness krab je stredne veľký kôrovec, 6-10palec naprieč, rodák na západnom pobreží USA. To je veľmi pokladaný v kulinárske kruhoch pre jej plné, takmer maslovú, chuť, ale jesť jeden môže byť odstrašujúca na prvý-časovača. Broad Top shell je vyvýšený s malými tŕňmi, rovnako ako jeho šesť nohy a dve veľké pazúry. Tieto ostne nie sú ostré alebo jedovaté, takže zatiaľ nie je žiadna skutočná nebezpečenstvo, byť varovaná - veci sa bude chaotický. Neexistuje žiadny spôsob, ako vyriešiť tento fakt, tak zmieriť kopať oboma rukami, použite veľa obrúskov a užívať si.
Čo budete potrebovať
Shell cracker
Krabie vidličkou
Servítky
Finger misa
Príprava k jedlu

1. Ak ste jedli vaše kraba doma, vezmite varené celú kraba do drezu, Zlúpnite "karta" v spodnú zadnú časť kraba a vytiahnite celú shell off zozadu. Zlikvidujte shell. V jemnejšie reštaurácie, vaše krab prichádza s jeho panciera (veľký horná shell) odstránený.
   

2. Break kraba dole stredom ohnutím von zo dna.
   

3. Odstráňte žiabre, ktoré sú gumené prívesky na hornej časti každej polovici.
   

4. Opláchnite dve polovice.
   Jesť krab
   

   1. Získať nejaké obrúsky a ponorom misku na opláchnutie prsty. Porcie kraba pozostáva z nôh spojených s komorovou vnútorného plášťa tela. Nohy sú ťažko obrnené, a budete musieť rozlúsknuť shell sa dostať na mäso vo vnútri.
      

   2. Prerušiť nohu alebo pazúr vytiahnutím od ostatných nôh. Kus tela by mala prísť s ním.
      

   3. Podpichovať mäso z chambered karosérie s vašou krabím vidličkou. Menej elegantné, ale oveľa efektívnejšie, metóda je lúpať od seba jednotlivé stupne s prstami a vytiahnite mäso von so svojimi zubami.
      

   4. Vezmite každú časť nôh podľa sekcií. Crack úsek nohy s vaším shell cracker (alebo použite zubov) a používať svoje ruky, aby ju otvoriť dosť vytiahnuť mäso von s krabím vidličkou.
      

   5. Jedzte krabie mäso rovno od shellu, alebo ponoriť mäso vo vašom obľúbenom omáčkou. Cesnakovým maslom a koktailovou omáčkou sú trvalé americkej favoritmi, ale pikantné thajskej karí je dobrodružstvo stojí za vyskúšanie.