Ako variť Krab modrý (3 kroky)

Modré kraby, nazývané tiež mať Atlantic modrý alebo Chesapeake kraby, chuť podobnú, ale nie tak sladký, ako ich náprotivky na západnom pobreží. Kraby z oboch pobrežia sa pripravujú rovnakým spôsobom - v pare. Kraby degradujú a rozvíjať toxíny rýchlo po odoslaní, a pretože neexistuje žiadny spoľahlivý spôsob, ako určiť, keď zomreli, tak živá kraby sú vhodné pre varenie. Tiež, hoci krab parník má väčšiu kapacitu ako stockpot s parník kôš vložky, a to ako plní rovnakú funkciu, a produkovať rovnaké výsledky.
Čo budete potrebovať
10 čierne korenie Galéria 5 fenikel listy
5 vetvičky, kôpor
2 lyžice. čerstvo vylisované citrónovej šťavy
Crab parník alebo stockpot s krabím parník vložkou
Pokyny

1. Naplňte krab parník na svoje rysku vodou alebo naplniť stockpot s 4 palcov vody. Pridá sa 10 čierne korenie, päť feniklu vejárovité listy, päť vetvičky kôpru a 2 lyžice. čerstvo vylisované citrónovej šťavy. Umiestnite parník kôš v stockpot a zakryte.
   

2. Priveďte vodu do varu a pridajte živej modrej kraby do koša. Zakryte kraby a pary, kým sa mušle obrátiť jasne oranžovej, približne 20 minút.
   

3. Odstráňte kraby z parníku a miesto na servírovací podnos. Sezóna celý kraby podľa chuti sa zmesi korenia, ak je to žiaduce. Zmesi korenín bežne používané s modrým krabom zvyčajne skladajú z rovnakých dielov paprika, chilli, kajenské korenie, sušené kôpor, kóšer soľ, sušeného tymianu, cukor, suché horčica a koriandra semeno.