Ako nakupovať Ustrice

Existuje takmer toľko druhov ustríc, ako tam sú druhy rýb v oceáne. S popularitou tejto lastúrnikov raketovým tempom, rôzne druhy ustríc teraz k dispozícii pre spotrebiteľa sú stále vzrušujúce ... a mätúce. Ako si kúpiť a čo hľadať, sú tiež trochu skľučujúce, najmä pre nezasvätených návodu.

1. Predám pravej ustrici pre začiatočníkov poschodia. Ustrice môžu byť veľké ako káva tanieriky, alebo ako malý ako nechty, a ich chute sa menia rovnako ako divoko. Dobrým pravidlom, že pracuje deväťkrát z 10 s ustríc je, väčšie ustrice, intenzívnejšie a soľný chuť. To môže byť skvelá vec pre niektoré, a sklamanie pre ostatných. Viete, kto kupujete ustrice pre, a aké sú ich vkus sú. Sú skúsení ustrice jedáci, alebo začiatočníkov? Veľký ustrice pre začiatok je Kumamoto ustrice. Pôvodne pochádza z Japonska, sú tieto ustrice sú teraz žnú na západnom pobreží vo Washingtone. Sú malé, jemné a krémovej. Vynikajúci jumping-off bod pre vašu ustrice dobrodružstvo.
   

2. Presun na východ pre pokročilých poschodia. Všeobecne povedané, východné pobrežie ustrice majú tendenciu byť oveľa väčšie a intenzívnejšie v ich slaný príchutiach. Ustrice zozbierané v oboch Maine a Long Island, New York, sú veľké a konzistentné vo svojich chutí. Z Maine, Malpeque je ľahké nájsť na väčšine trhov. To má dobrú rovnováhu krémovú textúru a slanú chuť. To sú skvelé suchým sherry. Z newyorského Long Island Sound, modrý bod ustrice sú go-to s mnohými milovníkov ustríc. Ešte intenzívnejšie ako Malpeque, títo chutiť ako morské sprej a majú takmer citrusová povrch.
   

3. Nájsť tie správne ustrice pre varenie. Ak chcete variť s ustricami, veľký ustrice na použitie, ktorý je nesmierne nedocenený je ustrice Gulf z Louisiany. Tieto ustrice nie sú najlepšie, keď jesť surové, ale ich ťažká, mliečno kvalita aby boli fantastické ustríc použiť pre plnkou, alebo obaľovanie a vyprážanie na po 'boy sendviče. Môžete si kúpiť Gulf ustrice konzervované alebo rozrušil, už škrupiny. Použitie drahé ustrice pre PO "chlapec je plytvanie peniazmi, a konzistencia dostanete od typu zálivu bude oveľa lepší ako buď východ alebo západ pobrežia odrôd.
   

4. Predám bezpečný ustrice. Nezabudnite skontrolovať a double-skontrolujte ustrice, keď si ich kúpite čerstvé. Poznať vaše ryby obchodník alebo rybieho čítača osoba na miestnom trhu. Ak máte vzťah s nimi, budú uistite sa, že máte najlepší produkt. Tiež skontrolujte vaše ustrice pre popraskané škrupiny. Popraskané shell znamená nepoživatelnému ustrice a veľa premárneného peňazí. Ak si prinesiete domov ustrice, ktoré sú otvorené, kliknite na ne na škrupine a čakať na ich zatvorenie. Ak je vaša ustrice sa neuzavrie po kliknutí na škrupine, nemôžete jesť, pretože je mŕtvy.