Rozmrazovanie Lobster Tails

Rovnako ako väčšina rýb a kôrovcov, homára chvosty musí byť riadne rozmraziť, aby bola zachovaná chuť. Aj keď môže byť rozmrazené v mikrovlnnej rúre v núdzi, najlepší spôsob, ako rozmraziť nich je pomocou studeného vzduchu alebo vody. Buď nechať homárie chvosty v chladničke cez noc, alebo namočte ich do hrnca so studenou vodou na hodinu alebo tak. Len nezabudnite, že nebude nechať ich sedieť vonku rozmraziť príliš dlho. Mušle ide zlý celkom rýchlo.
Čo budete potrebovať
Potovho
vody
plastový obal
teplomer
Pokyny

1. Rozhodnite sa, ktorú metódu použiť na topiť váš homára. Rozmrazovanie v chladničke neplytvá žiadnu vodu, a je pravdepodobné, lepšiu chuť homára chvosta, ale to môže trvať 10 hodín. Topenia do hrnca so studenou vodou trvá len asi hodinu.
   

2. Dajte si homárie chvosty v hrnci. Uistite sa, že je dosť vysoká, aby ich držať.
   

3. Obal vašej chvosty vo vode pre rýchle topenie. Naplňte hrniec studenou vodou a nastaviť ho v miestnosti po dobu jednej hodiny. Ak sa chystáte rozmraziť vaše homárie chvosty v chladničke, tento krok preskočiť a pokračovať s krokmi 4 až 6.
   

4. Skontrolujte teplotu chladničky. To by malo byť medzi 35 a 40 stupňov. Ak nie je termostat, umiestnite teplomer na mäso v chladničke, zatvorte ho po dobu 15 minút, a skontrolujte teplotu.
   

5. Prikryte hrniec s plastovou fóliou. To bude držať chvosty pred vysychaním, alebo získanie "chladničku vôňu."
   

6. Umiestnite kanvicu v chladničke, a nechajte ju tam cez noc.