Pomalé varenie presklené Bravčové v Cider (7 krokov)

Keď ste stlačenie pre bravčové pečené glazúrou, zvážte jablkový mušt. Jablká a bravčové mäso majú prirodzenú afinitu - rovnako ako pečienka a dlhý, pomalý varenie pri nízkej teplote. Keď hlavný glazúra zložkou je jablkový mušt, čo robí tento lesklý zálievka smerom záverečných fázach varenie je ideálna, pretože vám umožňuje zahustíme tekutinu vlastnej šťave bravčové mäso je. Jednoducho, ako pomalé varenie bude pokračovať, závisí od veľkosti bravčového mäsa, spolu s tým, či je to kostí alebo bez kosti rez.
Čo budete potrebovať
varnou kanvicou
pekáča
pekáči veko alebo hliníkové fólie
1-2 šálky lúpané, nakrájanú koreňovú zeleninu
1-2 šálky lúpané, štvrťky jablká a /alebo hrušky
Mäso teplomer
Panva
Jablkový mušt
Hnedý cukor
jablčného octu
Korenie, ako je čierne korenie a zázvor
drevenou lyžicou
Štetec
Servírovací tanier
pokyny

1. Predhrejte rúru na 325 stupňov Fahrenheita a nastaviť kanvicu naplnené asi 1 šálku vody na horáku.
   

2. Vložte pečienku do pekáča a obklopujú ju s lúpanými kúskami zeleniny a ovocia, ako sú parsnips, mrkva, zemiaky, jablká a hrušky. Keď sa voda varí, naliať vodu okolo stranách bravčového mäsa, potom kryt panvicu s vlastným vekom, alebo s fóliou.
   

3. Nastavte pekáč do rúry a pomalé-pečené bravčové, kým mäso teplomer ukazuje vnútornú teplotu 195 stupňov Celzia. (To môže trvať 45 minút, viac ako 5 hodín, v závislosti na veľkosti pečienka, a či je to bez kostí.)
   

4. Odstráňte pečienka z rúry, a zdvihnite bravčové mäso z panvicu. Nechaj si to pod stanovom fóliou tak, že zostane v teple.
   

5. Pour šťavy z pekáča do kastróla. Pridajte asi 1 šálku, celkom, hnedého cukru a mušt, spolu s kusom jablčného octu.
   

6. Cook glazúra na stredne-vysokej teplo, pomalým varu. Často Mieša sa po dobu asi 10 minút, alebo kým sa glazúra otočí sirupovitý. Lyžice off tuku, pretože tvorí na povrchu glazúry.
   

7. Kefa niektoré glazúry na bravčové mäso, potom nastavte zasklené bravčové na servírovací tanier spolu s prípadnými sprievodnými zeleninou. Nalejte zostávajúce glazúra cez bravčové a podávajte.