Môžete pomaly variť metódou Bain Marie?

Metóda Bain Marie zahŕňa položenie žiaruvzdornej misky nad panvicu s vriacou vodou. Para z vody jemne ohrieva jedlo v miske, čo umožňuje pomalé a rovnomerné varenie. Táto metóda sa často používa pre jemné jedlá, ktoré vyžadujú presnú kontrolu teploty, ako sú pudingy, omáčky a teriny.

Na pomalé varenie metódou Bain Marie vložte jedlo do žiaruvzdornej misy a prikryte ju pokrievkou alebo fóliou. Položte misku nad panvicu s vriacou vodou a uistite sa, že sa voda nedotýka dna misky. Priveďte vodu do varu a za občasného miešania nechajte jedlo variť požadovaný čas. Táto metóda umožňuje jemné a dôkladné varenie, vďaka čomu je ideálna pre pomaly varené jedlá.