Pri akej teplote fajčíte moriaka?

Údená morka je lahodná a vlhká alternatíva k tradičnej pečenej morke. Najlepšia teplota na údenie moriaka je 225 stupňov Fahrenheita. Pri tejto teplote sa bude morka piecť rovnomerne a pomaly, výsledkom čoho bude šťavnatý a jemný vták.

Tu je niekoľko tipov na fajčenie moriaka:

- Vyberte si moriaka s hmotnosťou 10 až 12 libier.

- Opláchnite moriaka zvnútra aj zvonka a osušte.

- Ochuťte morku obľúbeným korením.

- Umiestnite morku na rošt v udiarni.

- Morku údte 3 až 4 hodiny, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 165 stupňov Fahrenheita.

- Pred vykrajovaním a podávaním nechajte moriaka odpočívať 15 minút.

Vychutnajte si lahodnú údenú morku!