Ako dlho varíte 19 kilového neplneného moriaka?

Časy varenia moriek sa líšia v závislosti od spôsobu varenia a hmotnosti moriaka. Tu sú približné časy varenia pre 19-librového neplneného moriaka:

Bežná rúra:

- Predhrejte rúru na 325 °F (165 °C).

- Morčacie mäso položte prsiami nahor na rošt v pekáči.

- Morku potrieme rozpusteným maslom alebo olejom na varenie.

- Morku pečte približne 3 hodiny 30 minút až 4 hodiny, alebo kým teplomer na mäso zasunutý do najhrubšej časti stehna nezaznamená 165 °F (74 °C).

Každých približne 30 minút polievame moriaka šťavou z panvice, aby zostala vlhká.

Konvekčná rúra:

- Predhrejte rúru na 325 °F (165 °C) so zapnutým nastavením konvekcie.

- Morčacie mäso položte prsiami nahor na rošt v pekáči.

- Morku potrieme rozpusteným maslom alebo olejom na varenie.

- Morku pečte približne 2 hodiny a 30 minút až 3 hodiny, alebo kým teplomer na mäso vložený do najhrubšej časti stehna nezaznamená 165 °F (74 °C).

Každých približne 20 minút polievame moriaka šťavou z panvice, aby zostala vlhká.

Pamätajte:

Tieto časy varenia sú približné a môžu sa líšiť v závislosti od vašej rúry a konkrétneho moriaka. Vždy je dobré použiť teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že morka je uvarená na bezpečnú vnútornú teplotu 74 °C.

Pred vykrajovaním a podávaním nechajte moriaka odpočívať aspoň 15 minút. To umožňuje prerozdelenie šťavy, výsledkom čoho je chutnejšia a jemnejšia morka.