Môžete nahradiť biely ocot vínom v chrenovej omáčke?

Aj keď by ste mohli mať radi trochu octu v akejkoľvek chrenovej omáčke, ktorú si sami pripravíte, nemyslím si, že by biely ocot mohol v mnohých pripravených omáčkach v tejto kategórii (napríklad koktailové/morské omáčky) fungovať ako náhrada za suché biele víno alebo šampanské. . Úlohou octu je pridávať do koláča už dostupné príchute. Ale biele víno alebo šumivé biele stolové vína v mnohých omáčkach tiež prispievajú k zložitejším ovocným zložkám, ktoré úžasne ladia s ostatnými zložkami nachádzajúcimi sa v omáčke, ako sú šalotka a korenie - tieto zložky by chýbali. Biely alebo jablčný ocot pridá kyselinu ako víno, ale zmení všetky chute na octové.