Ako si vyrobiť Wine Ancient Way

Pochádzať v starovekej Mezopotámii, staroveké vína boli vyrobené s divokými hrozno dlho predtým, než pestovanie vínnej révy. Starovekej vína boli ochutené medom a bylinkami dodať chuť ako divoké hrozno mal menší obsah cukru než pestovaných hrozna. Vína bola tiež v starovekom Egypte, často nielen z hrozna, ale aj iné ovocie, ako sú figy a granátové jablká. Iné oblasti, ako je Francúzsko, Taliansko a Grécko tiež vína v dávnych dobách. Niektoré vína, ako je medovina, nevyžadoval hrozno vôbec, ale boli vyrobené s kvaseného medu.
Čo budete potrebovať
Hrozno
otvorte horný kade
dubových sudoch
Linina
pot
Sterilné fľaše
Škorica
kardamóm struky
korenie
strúčiky
Honeyho
Sterilné hadice, lievik a fľaše
nálepky for Zátky

Pokyny

1. Pick alebo nákup hrozna a nechať ich odpočinúť po dobu 24 hodín.
   

2. Zlúčiť hrozno pešo. Akonáhle je sploštená, nechajte víno kvasiť otvorených top kadiach. Tento proces sa zvyčajne trvať jeden až dva týždne.
   

3. Každý deň tlačovej hrozno, a to buď pešo alebo pomocou stroja stlačte tlačidlo. Ak chcete autentickej staroveké víno, stlačte pešo. Stlačením hrozno budú odstrániť vína kože zo šťavy. Stlačením hrozno uvoľní triesloviny celom vína.
   

4. Pozrime víno usadiť, takže častice a odmietnuť pád na dno. Prípadne, použitie Linina namáhať častice a odmietnuť.
   

5. Vek víno v dubovom sude. To bude samozrejme pomôcť pri stabilizácii vášho vína. Môžete tiež variť vaše víno, aby sa pasterizáciu a stabilizovať, zrýchľuje proces. Za týmto účelom je potrebné zahriať víno aspoň 185 stupňov Fahrenheita po dobu 3 minút a potom nechajte odpočinúť.
   

6. Korenie a med môžu byť pridané na ochutenie. Môžete experimentovať s rôznymi korenia a arómy, ako je škorica, klinčeky, kardamóm, pomarančovou kôrou a čierneho korenia.
   

7. Preneste vaše víno v sterilných fliaš vína, s použitím sterilnej hadicu a lievik. Cork, štítok a obchod.