Čo znamená vin santo?

„Vin santo“ znamená v taliančine „sväté víno“. Ide o špeciálny druh dezertného vína, ktoré sa vyrába v Taliansku, predovšetkým v oblasti Toskánska. Vin santo sa vyrába z bieleho hrozna, ktoré sa pred lisovaním a fermentáciou suší na slamených rohožiach alebo stojanoch. Výsledné víno potom dozrieva v malých sudoch minimálne tri roky, často aj dlhšie. Vin santo má charakteristickú jantárovú farbu, sladkú a bohatú chuť a vysoký obsah alkoholu. Často sa podáva ako dezertné víno alebo ako meditačné víno a je obzvlášť obľúbené počas prázdnin.