Tie by sa nastaviť priateľa, ktorý vám sotva poznal na rande, tak nepokúšajte sa udrieť zápas, než sa dostanete do vedieť scrod. Je to ťažšie, ako to znie, však, pretože tam je veľa debata o tom, čo scrod v skutočnosti je. Podľa niektorých zdrojov, scrod je len treska za dva libra pripravených vo zvláštnym spôsobom. Podľa tejto definície, scrod odkazuje na tresky, ktorá bola butterflied po chrbte, vyčistené, vykostené a pečené. Niektorí hovoria, že scrod môžu skutočne odkazovať na malé merlúzy alebo tresky, taky. Na účely párovanie scrod s vínom, zvážte chuť tresky a tresky
The Taste of scrod

Treska má jemnú chuť. - Nie príliš podozrivo - a delikátna, šupinatá textúra. Treska škvrnitá má podobne jemnú chuť, ale o niečo silnejšie štruktúru. Vzhľadom k ľahší štruktúru scrod a menšiu veľkosť, pečené plnené scrod by mala byť varené po krátku dobu, a v ideálnom prípade vyššie, alebo v tekutom stave udržať vlhkosť. Mierne chuť scrod tiež umožňuje, aby sa na akýmikoľvek chuťou ste na varenie s - citrusy, bylinkami, víno alebo náplňou, ktoré používate napchať ryby. V závislosti na vašej konkrétnej rybie recept, môžete upraviť svoj víno párovanie na základe chutí, ktoré používate.
Wine na zápas

Vo všeobecnosti platí, že biele víno - suchý, bohatý alebo šumivé - pôjde najlepšie s scrod. Ľahká chuť a textúra Vzhľadom scrod je, bude suché biele alebo šumivé víno, bude vaša najlepšia voľba. Bohatá biela - ako Chardonnay - môže premôcť jemnú chuť scrod. Skúste párovanie s Sauvignon Blanc alebo Pinot Grigio, obaja ktorý bude tiež ísť dobre s väčšinou zeleniny, ktoré ste napchal do alebo slúžil s vašou scrod. Bubliny tiež poskytujú krásny kontrapunkt k hodvábnu textúru scrod. Ak používate citrusové šťavy alebo octu vo vašom receptu, vyberte vína s vysokou úrovňou kyslosti, napríklad, extra brut šumivé víno.
Beyond Grape