Ako viete, či je čerstvá ricotta zlá?

* Vôňa: Čerstvá ricotta by mala mať mierne sladkú, mliečnu vôňu. Ak páchne kyslo, zatuchnutý alebo preč, pravdepodobne sa pokazil.

* Textúra: Čerstvá ricotta by mala byť hladká a krémová. Ak je zrnitá, drobivá alebo vodnatá, pravdepodobne už je po svojej prvotine.

* Farba: Čerstvá ricotta by mala mať bielu alebo slonovinovú farbu. Ak je žltá alebo šedá, môže sa začať kaziť.

* Chuť: Čerstvá ricotta by mala mať jemnú, mierne sladkú chuť. Ak chutí kyslo, horkasto alebo zatuchlo, je pravdepodobne zlé.

Ak si nie ste istí, či je čerstvá ricotta zlá alebo nie, najlepšie je pomýliť sa na strane opatrnosti a vyhodiť ju.

Tu je niekoľko ďalších tipov na skladovanie čerstvej ricotty:

* Čerstvú ricottu skladujte v zakrytej nádobe v chladničke.

* Čerstvá ricotta vydrží v chladničke až 3 dni.

* Môžete tiež zmraziť čerstvú ricottu až na 2 mesiace. Pred použitím mrazenú ricottu rozmrazte cez noc v chladničke.