Albarino hrozno sú najobľúbenejšie biele hroznovej Španielska a poznamenal na výrobu vín s citrusových vôní grepu a citróna spolu s poznámkami broskýň a mandlí. Vzhľadom k tomu, vína sa vysokou kyslosťou, chuť zostáva ľahké, suché a svieže. Víno má relatívne vysokej hladiny alkoholu medzi 11 až 13 percent. Albarino vína pár dobre s akýkoľvek typ rýb a kôrovcov.
Verdejo

Verdejo je suché a trochu podobné Sauvignon Blanc, s arómou zelenej trávy a melóny. Tieto vône v kombinácii s ovocnými príchuťami broskýň, hrušiek a marhúľ. Verdejo je univerzálny a pary dobre s korenené jedlá, syrom a údeného lososa.
Airen

Airen je najviac pestuje hroznovej odrody v Španielsku. To predstavuje asi 30 percent všetkých hrozna vypestovaného a produkuje ľahké, suché, biele víno s vôňou citrónu a jablka v kombinácii s príchuťou citrusových plodov. Najlepšie z vín majú vôňu čerstvých ruží. Airen pôjde dobre s rýb a morských plodov.
Vina Reboreda

Vina Reboreda je zmes štyroch muštových odrôd, ktoré produkuje vína s svetlo žltej, slamové farby a vône broskyne, mandle a tropického ovocia. Vina Reboreda je ľahké, suché a svieže, s príchuťou jablká, hrušky a grapefruit. Je to dvojica dobre s kuracím mäsom a rybie pokrmy.