Ramien rezance sú pšeničné rezance a sú off-bielej farby. Všeobecne neobsahujú vajcia, a predávajú sa čerstvé, mrazené, suší sa a v instantnej forme. Predkladané Formuláre boli hlboko vyprážané a sú balené v tehlovom tvare. To je populárny ramien polievka, ktorý zahŕňa balík chuť a môžu byť varené za menej než päť minút. V Japonsku, ramien je obvykle vyrobená s čerstvými rezancami a bohatú mäsového vývaru a môžu obsahovať zeleninu. Autentický japonský ramien je veľmi odlišné od okamžitých balíčkov predaných v USA
Saimin

Saimin rezance sú zvyčajne vyrobené s pšeničnej múky a vajec. Tie sa predávajú čerstvé alebo sušené, ale nie vyprážaný ako instantné rezance ramien sú. Misa s názvom "saimin" sa vyskytuje iba na Havaji, a je dokonca slúžil v havajských reštauráciách s rýchlym občerstvením reťazca. Je vyrobená s saimin, ramien alebo iných druhov ázijských rezance v dashi vývar s morskými plodmi, sušené vytvrdeným grilované mäso, zelenej cibule a dokonca aj spam.
Kultúry a histórie Ramien

Ramien jedlá sú považované za časť japonskej kultúry, ale v skutočnosti vznikol v Číne a bol predstavený do Japonska migrujúcich pracovníkov na začiatku 20. storočia. Oni sú populárne po celom Japonsku, kde sú predávané na rohoch ulíc a v špeciálnych obchodoch ramien. Existujú desiatky regionálnych variantov japonských ramien, a studené polievky ramien sú podávané počas horúcich letných mesiacov.
Kultúra a história Saimin

Saimin pochádza z čínskeho slova "sai", čo znamená tenký a "mein", čo znamená rezance. To vzniklo v Havaji počas dní cukru a ananásu plantáže, aj na začiatku 20. storočia. Bola to spolupráca medzi čínskymi, Philippine, japonské a Havajské pracovníkov na plantážach vytvoriť lacné a jednoduché jedlo, zatiaľ čo oni pracovali na poliach. To zahŕňa ingrediencie z každej z týchto kultúr, a je zvažoval niektorými byť stav pokrm z Havaja.