Br & uuml, hwurst, alebo obarený klobása, je najčastejším typom nemeckej klobásy, a zahŕňa bockwurst, bierwurst a Weisswurst. Párky sú tiež typ Br & uuml, hwurst, hoci nemecké párky sa líši od väčšiny amerických párky v rožku, ktoré majú vonkajšie kryty odstránené. Br uuml, hwurst je vyrobená z jemne alebo hrubo mleté ​​mäso, často v kombinácii, niekedy s ďalšie plniva pridá. To je všeobecne mierne ochutený cesnakom, cibuľou a rôznych bylín a korenia. Hoci pasterizované klobásy nie sú surové, nie sú zachované a mali by byť zahriata a jesť čoskoro po nákupe.
Rohwurst

Rohwurst, alebo čerstvá klobása, je vyrobený z surové mäso, ktoré bolo zem s prídavným obsahom tuku, soli a korenia, uzatvorené alebo lisované, a suší sa pri nízkej teplote, až kým sa zrelé. Rohwurst je pevný, má dlhú životnosť a je zvyčajne jeden tepelne neupravené. Deleniach typy zahŕňajú salámu, Cervelo, mettwurst, landj & auml; GER, Plockwurst a hartwurst. Niektoré rohwurst je roztierateľná, ako sú schmierwurst, pfeffers & auml, ckchen a čajový salámu. Pozrite sa na rohwurst na špeciálne potraviny a nemeckých lahôdkarstva.
Kochwurst

Kochwurst je varená klobása často sa s mäsom alebo orgánov krvou s želatínou, strúhankou alebo HOMINY. Druhy kochwurst zahŕňajú Leberwurst, alebo v angličtine, Liverwurst, ktorý sa predáva v oboch deleniach a roztierateľných odrôd; S & uuml, lzwurst, alebo hlava syr, ktorý neobsahuje žiadny syr, ale môžu obsahovať jazyk ako súčasť koláže orgánových mäsa a zeleniny držal pohromade v zgelovatělé vývaru; a blutwurst, alebo krv klobása. Kochwurst je často jesť plátky a chlad, alebo to môže byť zahrievaný .:
Klobása

klobása, alebo farmársky klobása, je jedným z najznámejších nemeckých klobásy, a tiež jeden z mála, ktoré nespadajú úhľadne do kategórie obarený, čerstvé alebo varené. To je hlavne preto, že to nie je vyrobený rovnakým spôsobom po celú dobu; niekedy je pasterizované pre rýchle grilovanie a niekedy je predávaný surové a musí byť plne varené pred jedlom. Oba typy sú bežne predávajú v USA Na prípravu surové klobásu, povariť vo vode, pivo alebo kapusta po dobu asi 20 minút, alebo kým sa ukazuje svetlo vo farbe a vo vnútri je už ružová. Akonáhle varené, klobása možno grile po dobu niekoľkých minút, ak je to žiaduce.