Prvá vec, ktorú väčšina ľudí spája s Nemeckom je pivo. Hoci Nemci ani vymyslel pivo, ani boli jediní, produkovať to v Európe, pivo sa stal nesmierne dôležité, aby nemeckým ľuďom. Pivo bolo dôležité, pretože v starovekej a stredovekej Nemecka, pitná voda je nebezpečná; odpadovej vody, mŕtve zvieratá, poľnohospodárske run-off, a ďalšie nečistoty dovolené rast škodlivých baktérií, ktoré spôsobili choleru, úplavica, a ďalšie smrteľné ochorenia. Pivo varu odrovnal niektorých škodlivých baktérií, a obsah alkoholu dokončil prácu. V roku 1516, Bavorsko prešiel "Reinheitsgebot," alebo pivo čistoty zákon, ktorý predstavuje jeden z prvých zákonov kvality potravín na svete.
Wurst

Wurst doslovne prekladá ako "saláma", a je skorý súčasťou nemeckého úsilia uchovávať potraviny pre neskoršie použitie. V stredovekom Nemecku, mäso, tuk, a korenia boli plnené v skrini a údené; fajčenie vysuší klobása a zabrániť znehodnoteniu. To bolo dôležité, pretože dlhé zimy v severnej Európe znamenalo, že potraviny potreboval zostať výživné a jedlé po celé mesiace v dobe. Existuje mnoho druhov klobásy, ako je Liverwurst, knockwurst a klobás, a každý sa líšia podľa regiónov v Nemecku.
Maslo a syr

Roman spisovatelia, ktorí stretli germánsky ľudia, ako je Tacitus, boli často posmešný z germánskeho lásky masla a syra. Maslo a syr, však predstavujú ďalší spôsob, ako zachovať kalórií-husté potraviny pre neskoršiu konzumáciu. Maslo bola použitá pre varenie (a občas kúpanie), ako aj, aby sa zelenina chutnejšia. Syr, na druhej strane, bola-uchovanie potravín opatrenia; vápnika, tukov, bielkovín a boli uložené v relatívne pokaziť-proof syr kolesá pre spotrebu v zimnom období.
Lieskové

pokorný lieskový orech bol jadro nemeckej kuchyne pre tisíce rokov. Orechy sú v kalórií husté a boli ľahko začleniť do existujúcich aj nových nemeckých potravín. Hoci nie exkluzívne k Nemecku (5000 rokov staré lieskových fosílie boli nájdené v Sýrii a Číne, napríklad), Nemci však používali maticu do kávy, čokolády, a dezertov, a dokonca posypeme ju na tradičné pokrmy.


19. storočia

V 19. storočí, nemeckí prisťahovalci do Spojených štátov so sebou priniesli svoje kulinárske dedičstvo. V roku 1869, Adolphus Busch a Eberard Anheuser tvoril pivovarnícka spoločnosť Anheuser-Busch v St. Louis, Missouri. Tomáš Dorgan, ktorí nemohli prísť na to, ako sa píše "párok", keď on robil karikatúru o novom klobása-in-a-úlohu liečiť, namiesto toho nazvaný liečiť "párok v rožku", pretože to podobalo jazvečík. Hamburgery, Salisbury steaky, a ďalšie zaplavila na americký trh na konci 19. storočia, čo nemeckým pokrm svorku v Amerike.