Ako si vyrobiť zdravé poľský Golumpki kapustová polievka recept

Classic Poľská golumpki sa skladá z mletého mäsa - obyčajne bravčové alebo hovädzie mäso - zmiešané s cibuľou a ryžou a zabalené v listoch kapusty. Kapusta valce sú obvykle vrelo v paradajkovej omáčke, čo uľahčuje dekonstrukce a robí polievku verný klasickej golumpki. V kulinárske umenie, Deconstructing odkazuje poškodí preparát a obnovovať ho iným spôsobom. Použiť túto techniku ​​golumpki vytvoriť zdravú variantu polievka. Dosadením delených kuracie prsia na mletého mäsa znižuje celkový obsah tuku, a nahradením hnedá ryža pre bielej ryže znižuje glykemický index pokrmu a zvyšuje jeho diétne obsah vlákniny.
Čo budete potrebovať
ťažkým dňom panvici alebo stockpot
2 lyžice olivového oleja
1/2 šálky nakrájanú mrkvu
1 šálka nakrájanej bielej cibule
1/2 šálky nasekanej zeler
polovice šéf bielej kapusty, trubičkové a nakrájame na 1/2 palcový široké prúžky
2 šálky nakrájané paradajky
2 šálky delených a varené kuracie prsia bez kože
1/2 lyžičky jemne mletej cesnak
1 šálka paradajkovej šťavy
3 šálky nesolené kurací vývar galérie 1-1 /2 šálky varenej hnedej ryže
1 lyžička citrónovej tymiánu 1 lyžica nasekanej
flat-listu petržlen rasca
1 lyžička
1/2 lyžice maďarskej paprika
Kóšer soľ
čerstvo mleté ​​čierne korenie
Pokyny

1. Tepelná 2 lyžice olivového oleja na miernom ohni po dobu piatich minút v ťažkej-dnom hrnca alebo stockpot. Pridajte mrkvu a varíme, kým mierne zmäkol, približne tri minúty. Pridajte biele cibule a zeler do hrnca
   

2. Cook Mirepoix -. Kombinácia 50 percent cibule a 25 percent každý zeler a mrkvu - kým zmäkol, približne päť minút za stáleho miešania príležitostne. Pridajte kapustu do hrnca.
   

3. zmes miešajte a varte, kým kapusta zmäkne a začne uvoľňovať vlhkosť, približne štyri minúty. Pridajte paradajky a miešajte začleniť. Pridajte vývar kuracie prsia, cesnak, paradajková šťava a kuracie.
   

4. Simmer polievky po dobu 10 minút a pridajte hnedú ryžu. Pokračujte vo varení, kým škrob z ryže zahusťuje polievku, približne 15 minút. Pridajte citrónovú tymián, ploché list petržlen, rasca a maďarskou paprikou do polievky. Dochutíme soľou a kóšer čerstvo mleté ​​čierne korenie.