Ako Varte Slimáky (6 schodov)

Slimáky sú potraviny tradície datovať celú cestu späť do Rímskej ríše a zároveň pre mnohých, slimáky sú považované za delikatesu, sú v skutočnosti jeden ako hojne ako akékoľvek iné mäso v severnej Afrike a stredomorskej regióny. Slimáky sú obzvlášť populárne v Katalánsku, v Španielsku, kde sa & # x201C; Aplec del cargol & # x201D; slimák oslava sa koná každý rok, kreslenie vo viac ako 200.000 návštevníkov. Slimáky sú tiež jedena vo veľkých množstvách v Grécku, na Sicílii a vo Francúzsku, a sú považované za & # x201C, lacné & # x201D; olovrant v Portugalsku. Vo Francúzsku, slimáky alebo slimáky, sú dôležitou súčasťou kuchyne. Francúzi jedia 8libra slimákov na hlavu ročne. Ak ste & # x2019, prajete pripraviť vlastné slimáky doma, tu & # x2019; to jednoduchý sprievodca po robí to správne
čo budete potrebovať
slimákov
Covered košíka alebo čistej vrece Veľký vedierko
Veľký hrnca polievky
soľ
ocot
sitko alebo cedník
inštrukcie

1. Vyčistite vaše slimáky. Ak ste & # x2019; re pomocou živé, čerstvé slimáky z farmy zberu, vy & # x2019, budete potrebovať, aby sa ubezpečil, že ich vnútornosti sú čisté pred ich prípravou. Umiestnite slimáky v krytom koši alebo v čistej vrecia. Kôš by mal byť umiestnený v chladnom a suchom mieste a slimáky musí byť schopný dýchať. Nechajte kôš 4 dni.
   

2. Umyte slimáky. Po 4 dňoch bez jedla, slimáky budú pripravené na ďalšiu prípravu. Ich vnútornosti môžu byť čisté, ale tam musí byť škrupiny príliš vyblednuté. Umiestnite slimáky v vedra s čistou vodou a pridajte trochu soli a octu. Nechajte slimáky sedieť po dobu 10 minút, kým sa voda mliečneho zafarbenia.
   

3. Strain a opláchnite slimáky. Opakujte umývacie krok vyššie niekoľkokrát, kým sa voda už mliečneho zafarbenia.
   

4. Pripravte sa variť vaše slimáky. Naplňte veľký hrniec polievky s vodou a pridať trochu soli a octu na neho. Hrniec by mala byť dostatočne veľká, aby držať všetky slimáky pokryté asi palec vody. Priveďte do varu.
   

5. Varte slimáky. Pour vyčistenej slimáky do vriacej vody a varíme 5 minút.
   

6. Strain a opláchnite Uvarené slimáky. Slimáky sú teraz pripravené na použitie v iných receptov. Môžete tip a shell je pre cestovinami alebo polievky, alebo si môžete nechať v škrupine a varíme alebo speniť je v omáčke.