Momos sú tradičné knedle plnené zmesou zeleniny takých ako mrkvy, kapusty, huby a cibule, rovnako ako iné mäso, ako je kuracie mäso, byvoly, a kozy. Dokončené vo vode alebo vyprážanie nastaviť ručne cesta, momos sú typicky slúžil s omáčkami, ako horúcou chilli omáčkou, paradajkovej chutney alebo iné pikantná, slaný a sladké omáčky, ktoré spárovať dobre s miernou chuťou na momos. Podávame momos potrubia horúce po dokončení.
Making Momos

Momos začať zmiešaním múky a vody spolu až sa vytvorí tuhé cesto. Po odpočinku 15 minút, cesto je pripravený byť rozdelená a naplnená. Vytvoriť plniaci zmesi pomocou svojej obľúbenej zeleniny nakrájame na malé kocky alebo Julienne a korenené so sójovou omáčkou, sezamovým olejom a soľou. Ak používate mäsovou zmesou, variť ho najprv pred vyplnením knedle.
Vyplnenie knedle

Cesto rozdeľte na malé, rovnakých dielov, ktoré sú o niečo menšie ako ping pong loptičku. Roll každý kúsok do tenkej kola a naplňte lyžičkou pripravené náplne. Pre viac jednotných obalov, váľať cesto kolesá individuálne a používať pohár, alebo suchár fréza znížiť cesto na presné tvary kruh s 2-3palce v priemere. Po naplnení, vytiahnite strany momo spoločne stretnúť v strede hornej časti dumpingu, čo je nevyhnutný krok, ktorý dáva momos ich jedinečný vzhľad. Štipka hrany dohromady tak, že sú uzavreté a držať pohromade.
Spoločnosťou
parenia Momos

Parný na momos v mikrovlnnej rúre, aby im dokončiť. Zatiaľ čo typický mikrovlnná rúra parník bude fungovať, mikrovlnná rúra Idli výrobca tiež funguje perfektne pre naparovanie momos. Umiestnite momos do olejom vymastenej mikrovlnnej parníka, čo umožňuje priestor medzi nimi, aby sa zabránilo dojemné a lepenie. Naplňte parník s vodou podľa pokynov v návode vášho parníku a parné na momos tri minúty v mikrovlnnej rúre. Vezmite pozor pri vyberaní krytu parníka, pretože para uniká môže spôsobiť popáleniny.