Ako sa pripraviť mrkva Halwa (4 kroky)

Jednou z fascinujúcich vecí, o cestovaní, je vidieť, ako inak, ďalší gastronomické kultúry používajú naše známe ingrediencie. Mrkva, napríklad, sú takmer vždy príloha, alebo šalát zelenina v americkom varenia. V iných krajinách, ich vysoký obsah cukru sú obľúbený dezert prísada. Jeden pozoruhodný príklad je mrkva Halwa, akési hrubé a Fudge puding vyrobený s mrkvou a vareným mliekom. To je považované za "komfort potravín" dezert v Indii, rovnako ako jablkový koláč je tu.
Čo budete potrebovať
Kastrólik Galéria 3 šálky strúhanej mrkvy
4 šálky plnotučné mlieko
Varecha , alebo kremík špachtle
1/2 šálky palmový cukor alebo hnedý cukor
1 polievková lyžica ghí alebo vyčistené maslo
1/4 lyžičky mletého kardamónu
3 alebo 4 vlákna šafránu
Servírovacie parabolu
1/2 šálky slivered mandle alebo pistácie
pokyny

1. Položte panvicu na sporáku, a naplňte ju mliekom a strúhanej mrkvy. Variť pri nízkej varu po dobu 1 hodiny, často za stáleho miešania s drevenou lyžicou alebo kremíka špachtľou. Do tejto doby mlieko mal znížiť o polovicu, a zahustený znateľne.
   

2. Pridajte cukor a ghí, alebo prečistené maslo, do hrnca. Neustále miešajte asi 10 minút, kým mrkva a cukor tvorí tuhý loptu a odchádzali zo strán hrnca.
   

3. Vmiešajte kardamonu a šafránu, a odstráňte hrniec z teplo. Vmiešajte polovicu orechov, zachovanie druhú polovicu.
   

4. Scoop na halwa do mise, a hladké ho do veľkého kolesa. Ozdobte hornej časti s zostávajúcimi slivered orechy, a podávajte horúci alebo teplý. Alternatívne, časť halwa do jednotlivých dezertných misiek a ozdobíme niekoľkými plátkami mandlí alebo pistácií.