- | Food & Drink >> Jedlo a pitie >> Svet a regionálnej kuchyne >> talianskej Jedlo >>
Čo spôsobuje Carbonara Sauce sa zraziť
Špagety carbonara je tradičné rímske jedlo predstavovať slaninu, strúhaný tvrdý syr a vajcia. Pojem "carbonara" odkazuje na charcoallike textúry slaniny a historický pôvod misky v roku ťažby uhlia komunít. Keď sa to urobiť správne, carbonara omáčka má bohatú, krémovú textúru bez hrudiek. Prehriatie môže spôsobiť, aby omáčka zraziť a stať sa neatraktívne, však.
Zloženie
Classic taliančina carbonara omáčka spolieha iba na vajciach, parmezánom a nonsmoked talianskou slaninou, ako je napríklad guanciale alebo pancettou. V severnom Taliansku a veľa z USA, kuchári niekedy pridáme smotanu na zvýšenie textúru omáčkou a znížiť riziko zrážať. Niektorí americkí recepty patrí tiež hrách, cibule alebo inej zeleniny, ale tie sú nezvyčajné v talianskych cestovín Carbonara .:
Tradičné technikou
Ak chcete carbonara omáčka tradičný spôsob, variť špagety a smažiť kúsky zápalka-veľkosť slaniny do chrumkava. Beat vajcia energicky so syrom a korením podľa vášho receptu. Preneste špagety a niektoré jeho varenie vody na panvici použitého smažiť slaninu a varíme, kým špagety je jednoducho platidlo. Uistite sa, že pán obsahuje jednu až dve čajové lyžičky vody, aby sa vajcia z zakódovanie. Vyberte panvicu z tepla a naliať vajcia cez cestoviny, nepretržite hodil asi minútu. Ak povolíte vajcia na oddych v panvici alebo ak necháte panvicu na teplo, omáčka môže zraziť.
Off-kachle Miešanie
Tradičná metóda tvorby carbonara omáčku vyžaduje rýchle prácu a obratnou ruku, aby sa zabránilo riziku zrážať. Môžete znížiť šancu, že vaše carbonara omáčka bude zraziť prevedením záverečné kroky v samostatnej nádobe. Namiesto toho, aby miešanie v panve, pridajte horúcu cestoviny priamo do vaječnej zmesi. Hoďte kým cestoviny vyvíja dôkladnú povlak, potom vmiešame crisped slanine a jeho tuku. V prípade, že zmes sa zdá suchý, to s cestovinami navlhčiť vodou. Horúce rezance bezpečne variť vajcia, bez toho, aby riskovali kyslé omáčke.
Tips
Bez ohľadu na to, ktorú metódu použiť, existuje niekoľko špeciálnych trikov, ktoré vám môžu pomôcť znížiť nebezpečenstvo zrážať. Zvážte zmrazenie a rozmrazenie vajcia pred vykonaním tento pokrm. Uistite sa, že vajcia a syr sú pri izbovej teplote, než ich kombinácii s ostatnými zložkami, pretože teplota šok môže im štát pevnejšie a náchylnejšie k zraziť.
Jedlo a pitie
talianskej Jedlo
- Čo spôsobuje Carbonara Sauce sa zraziť
- Čo je Inside-Out Baklažán parmezán
- Ako variť Spiedies Bez grilu
- Čo je dobré taliansky Dry Rub
- Čo znamená kefovanie pizza kôra s olivovým olejom Do
- Čo je dobré taliansky nápoj ísť s Panettone
- Môžem pre cannelloni Ovíjačky Použite palacinky
- Čo použiť namiesto talianskeho korenia
- Má Champagne Mix S talianske jedlá
- Ako Taliani Urobiť baklažán
talianskej Jedlo
- African Food
- Asian Food
- čínske Jedlo
- European Food
- Francúzsky Food
- grécky Food
- indické jedlo
- talianskej Jedlo
- japonské jedlo
- kóšer potravín
- Latin American Food
- mexické jedlo
- Middle Eastern Food
- duše potravín
- Southern US Food
- španielčina Food
- thajské jedlo
- Svetový & Regional Food
