Šampanské a Prosecco dobre fungovať s slané potraviny, ktoré sa objavujú na talianskej antipasto, chuťovka, alebo zásobníka. Slovo samo o sebe je Talian pre & quot; pred jedlom, & quot; a typicky zahŕňa talianske údené mäsá, ako je prosciutto, rovnako ako olivy, údené ryby, parmezánom a lístkovom ceste syra slamky. Mierny sladkosť buď veľmi suchom alebo menej suchých šampanského započítaní a vyrovnáva slanosť v Antipasto potravinách.
Primi

Smotanové omáčky na cestoviny alebo rizoto pokrmy, ktoré sa objavujú ako prvý kurz v mnohých talianskych pokrmov chutia ešte lepšie, keď si spárovať ich s šampanským, pretože šumivé víno zostatky a prepláva bohatstvo omáčok. S špagety carbonara, napríklad, smotana, slaný syr a slanina alebo pancetta nezdá tak ťažké suchým šampanským, ktorý má narážky na ovocnosť.
Second

Champagne pracuje dobre s talianskymi mäsa a darov mora predjedlá, tzv Second, tak dlho, kým nie sú varené v ťažkom, paradajkovou omáčkou. Michael Bonadies, autor & quot; SIP Sip, & quot; odporúča Prosecco s grilovanou chobotnice špajle. Vzhľadom k tomu, citrón pracuje dobre s šampanským svetlom a ovocnými príchuťami, skúste pečené kura plnené s citróny a čerstvých byliniek v dutine, alebo kúsky kuracieho mäsa marinované v rozmarínu, citrónu a cesnaku.
Dezert

Podávame čerstvé ovocie dezert ako Taliani robiť a môžete servírovať šampanské vedľa nej. Náznaky šampanské zo sladkostí a ovocnú doplní len o nejaké ovocie, ale predovšetkým jahody, melón a pomaranč. Začleniť ovocie do iných dezertov príliš, ako je ricotta tvarohový koláč alebo panna cotta s príchuťou citrónovou šťavou a citrónovou kôrou, alebo malinový Crosti alebo koláč.
Paradajkovú omáčkou

Zatiaľ čo väčšina riadu s paradajkovou omáčkou, sú príliš kyslé pre šampanské, tie s pečenými paradajkami majú sladkosť, ktorá nie je premôcť vína toľko. Praženie caramelizes prírodných cukrov v paradajkách a odstraňuje ich ďalšie pálčivé kvalít. Ak pridáte pečená paradajky a sladké, karamelizovanými cibuľu a cesnak na pizzu, stále sa môžete vychutnať pohárik sektu s ním.