Podobne ako ryža, polenta je k dispozícii v štandardných a rýchlych foriem. Okamžitá polenta trvá len pár minút, aby sa, zatiaľ čo štandardné polenta môže trvať až 45 minút na sporáku. Polenta je k dispozícii vo forme jemného prášku alebo chodoch a možno ich nájsť v obrábacích alebo kameň-pozemné verzie. Existujú jemné rozdiely v štruktúre a ochutnať z jednej verzie na ďalšiu, ale všeobecne instantná polenta je ľahšie robiť, keď stratíte trochu chuti pre pohodlie.
Starostlivosť a Prep

Skladujte polenta suchu pri izbovej teplote. Polenta sa varí vo vriacej vode, ako je pasta, aj keď kuracie mäso, ryby alebo teľacie zásob a dokonca mlieko môže byť použitý namiesto vody pre vstrekovanie viac chuti do zmesi. Pridajte bylinky, korenie a štipku soli alebo masla do vody pre viac flavorful hotového výrobku. Správny pomer pre varenie je 4-k-1, vodu alebo akcie na polenta. Variť kvapaliny, miešať v polenta a pokračuje sa v miešaní pri nízkej teplote 25 až 30 minút, alebo kým sa všetka kvapalina bola absorbovaná. Výsledkom je hladká a krémová pasta, ktorá môže byť podávaná horúci alebo nechá vychladnúť, a potom nakrájame na kúsky a jedol chladný.
Riad

Niektoré z najviac obyčajný polenta pokrmy patrí polenta s paradajkovou omáčkou, bolognese (mäso) omáčkou, klobásy, grilovanou zeleninou, alebo roztaveného syrom mozzarella. Polenta môže pôsobiť ako hlavný chod alebo bočné podávané s pečené mäso alebo ryby. Potom, čo vychladne, môžete krájať to pre studené občerstvenie, alebo smažiť neskôr pre teplé občerstvenie. Môžete si tiež vytvoriť polentou lasagne krájaním a umiestnením vo vrstvách oddelených mozzarella syrom a zeleninou.
Tradícia

Mnoho talianskych domácností raz mal vstavaný drevené nádoby na stred jedálenského stola. Toto kolo miska slúžila ako polenty chladiace misky, a to je do tejto misky, aby čerstvé palenta naleje na dennej báze, nechá vychladnúť a potom sa rozreže na plátky s reťazcom pre jedlo nasledovať. Tradičné polenta hrnce sú vyrobené z medi, a varešky sa používajú na zmes sa mieša počas procesu varenia.