Ako si vyrobiť Hibachi-biftek štýlu (8 krokov)

Čo Američania nazývajú Hibachi varenie sa vlastne odvolával sa na v japončine ako teppanyaki. Buď meno, to je technika spaľujúce potravín rýchlo cez pomerne vysoké teplo. V japonských reštaurácií je to vykonané kuchári varenie v tabuľkách, ktoré majú vyhrievaný varná doska v stredu. Pre dosiahnutie čerstvá a autentická teppanyaki chuť doma, môžete si pripraviť svoj marinovaný steak pomocou elektrického domáce Hibachi, ploché-trumfl panvicu alebo cookie list položený cez dva horáky.
Čo budete potrebovať
Whisk
sójovú omáčku
sezamový olej
limetkovou šťavou
Ginger
Bowl
plastový zips sáčok
morská soľ
Hrubý korenie
šéfkuchára nôž
Olivový olej
kliešte
Pokyny

1. Metla dohromady sójovú omáčku a sezamový olej, kým nie sú dobre zmiešané. Pomery nemusí byť presný, ale zamerať sa na 1 diel sezamový olej až 2 diely sójovou omáčkou. Flavor zmes s limetkovou šťavou a práškového zázvoru alebo mletého čerstvého zázvoru podľa chuti.
   

2. Vlož steak do plastového vrecka na zips a pridajte marinádu. Squeeze out žiadne ďalšie vzduch a utesnite sáčok. Nechajte steak máčať po dobu najmenej hodinu, ale môžete si tiež nechať cez noc.
   

3. Odstráňte steak z chladničky najmenej 30 minút pred máte v úmysle sa variť. Nalejte mimo marinádou a zlikvidujte ju.
   

4. Sezóna steak veľkoryso na oboch stranách s hrubou soľou a popraskané korením.
   

5. Slice steak do tenké prúžky cez zrna s veľmi ostrým kuchára nôž. Udržujte hrúbku plátkov čo najjednotnejšie.
   

6. Coat vaše varná doska s len dosť olivového alebo rastlinného oleja, aby ťažko pokryť. Zohrejte Hibachi, panva alebo dva horáky pod vašou cookie list až stredne vysoké. Nechajte varenie povrchu predhriatie, kým môžete cítiť olej.
   

7. Položte steak prúžky na horúce, namazaná povrch zrazu stál chrbtom, aby zabezpečili, že nemusíte dostať postriekané alebo obarený. Usporiadať pásy v jednej vrstve s vašimi kliešťami a variť po dobu 1 až 2 minúty.
   

8. Otočte steaku prúžky a varíme je na 1 až 2 minúty na druhej strane. Ihneď podávajte.