Je nemožné určiť, kedy presne sa ľudia začali robiť tortilly. Niektorí historici sa domnievajú, že tortilly boli okolo roku ako ďaleká chrbát ako 3000 BC To bolo okolo toho času, že sa ľudia z pohoria Sierra Madre v Mexiku hybridizovaný divokých tráv, že pochádza to, čo dnes poznáme ako kukurica. Bolo obilnín obilia, ktoré nakoniec získala význam v tomto regióne ako posvätné rastliny a hlavným zdrojom potravy v Meso-americkej civilizácie, najmä, že z Mayov a Aztékov.

Iní historici sa domnievajú, tortilla mohol byť asi ešte dlhšie (približne od roku 10000 pnl), a že to bol roľník, ktorý ho vymyslel --- na účely kŕmenie hladujúcich pravítko. Jedlo bolo potom známy ako "tlaxcalli" v rodnom jazyku Nahuatl.
Od "Tlaxcalli" na "Tortilla"

V čase, keď španielsky dobyvateľ Hernán Cortés a prieskumník (1485-1547) prišiel v oblasti New World dnes známy ako Mexiku v roku 1519, potom obývaný aztéckych ľudí, tlaxcalli bola založená položka jedlo tam. Zmienil ju v roku 1520 v liste kráľovi Španielska líčiť svoje vyjadrenia.

františkánsky mních Bernardino de Sahagun (c. 1499 - 1590) zostavil kulinárske opis Aztékov v jeho 12-hlasitosť histórii série na ich civilizácie, "Historia General de las Cosas de Nueva Espana" ("Všeobecné dejiny Things v Novom Španielsku"). Do tej doby, španielsky dal tlaxcalli nový názov :. Tortilla
Ako Tortillas sú robené

Jadrá kukurica, trhal z šúľkov, sú namočené alebo varené v riešenie vápno-voda zbaviť pliev, rozomelie na kamennej doske s brúsnym kameňom na výrobu kukuričného cesta ("Masa"). Cesto sa formuje do malých okrúhlych golfové veľkosti gulí, potom potľapkal dole plochou pred prevedený na horúcej platni ("COMAL"), ktoré majú byť varené na oboch stranách. To je tradičný spôsob výroby tortillas.
Využitie techniky

Avšak, od roku 1940, drobný motory a elektromotory bolo dať dohromady, aby tortily , Tieto stroje mali mokré brúsky zŕn Ako pripraviť cesto, a ruka tlačí k splošteniu cestá kusy. Tým, 1960, tam boli stroje, ktoré by mohli produkovať horúci, parenie tortilla tak rýchlo, ako každé dve sekundy.
Všestrannosť a popularity

Tortilla môže byť použitý alebo jesť v mnohých rôznymi spôsobmi, či už ako doskovité obale ako Tostada alebo zložený ako taco. Tortilla je teraz hlavný prúd druh chleba, a to predovšetkým v dôsledku zvýšenia mexickej populácie v Spojených štátoch.