Takmer všetky fazuľa jedlo budú mať prospech z pridanie Tasso. Červené fazule a ryže, južnej Louisiana obľúbený, je tradične slúžil v pondelok, keď šunka kosť z nedeľného večera vrie v hrnci fazule po celý deň. Varené na platni, jedlo trvá asi tri hodiny. V pomalom sporák, môžu fazuľa trvať až 10 hodín. Cassoulet, rustikálne francúzsky jedlo, využíva biele fazuľa, mäso, zeleninu a bylinky, a pomaly varené tak chute meld. Pridajte Tasso ku koncu varenia v oboch misiek, takže to nie je sprísniť. Ak ste v zhone, použite konzervované fazuľa. Pridajte korenie ako hnedého cukru pre pečené fazule alebo barbecue omáčkou a kocky Tasso. Pečieme fazuľa, kým sú teplé.
Polievky a dusená mäsa

Tasso je kritickou zložkou vo väčšine Cajun polievok a dusených pokrmov, ale môžete nahradiť Tasso pre šunku alebo klobása v mnohých iných polievka receptov. Dice Tasso a pridajte ju do rybia polievka alebo bisque za posledný polovice doby varenia. Používajte ju na mieste pečené koleno v jačmeni, šošovicová, hrášková alebo fazuľová polievka. Pre tradičné Cajun jedál, použite ho v jambalaya, Gumbo čiže etouffee. Rozdiely medzi tromi dusených pokrmov vyrobených z mäsa a zeleniny, môže byť ťažké pre nováčik rozoznať, ale jambalaya je varené s ryžou a surové ako ryža kuchári, chute meld. Gumbo je zahustený s zápražkou alebo okra - prášok súboru, korenie vyrobené z Sassafras, sa pridá na konci varenia alebo pri stole. Etouffee sa podáva cez varenej ryže.
Raňajky

Podávajte Tasso ako prílohu u raňajky, ako by ste šunka, slanina alebo klobása. Vyňať ju a pridajte ju do omelety, syrový krupice alebo pečené raňajky frittata vrstvených s zemiaky, mäsom, vajcami rozšľahanými a syrom pečené v rúre. Náhradník vyprážané zelené paradajky pre anglický muffin a Tasso pre šunku s vajcami Benedikta a začiatok to s holandskou okorenený Cajun korenie pre južnú twist na klasické jedlo. Pre elegantné brunch misky, jemne nasekáme Tasso a pridať ju do kôry na Quiche. Pridajte trochu nakrájaný Tasso na puding pre Quiche.
Cestoviny a Zrná

Tasso je pikantná náhradou za slaniny v Carbonara, veľmi jednoduchá príprava špagety rezance, bití vajcia a mäso. Tepla z varených špagiet varí vajcia, keď sú hodil dohromady a šunka dodáva látku. Pár Tasso s polentou, a to buď jej začlenením do kukuričnej múky a vody, zmesi alebo pridaním do smotanovej omáčky ako polevou. Speniť svoje obľúbené zeleniny v masle a olivovom oleji, kým oni skoro uvarené a pridajte olúpané a deveined krevety. Keď je skrček takmer varené, pridajte na kocky nakrájané Tasso a slúžiť zmesi nad cestovín. Pre elegantné, ale ľahko misky, soté Tasso s hríbikmi na pár minút, potom pridajte zelenú cibuľu a cesnak. Mix v smotanou a varíme, kým omáčka nezhustne mierne. Podávame cez anjel vlasy cestoviny a navrch strúhaným parmezánom.