Serrano Čile je miernejší náhradou za jalapeno. Steny tohto Čile sú tenšie ako jalapeno, a preto ľahšie stráviteľné v čerstvej salsas alebo omáčok. Môžete servírovať to surové, a to nevyžaduje predchádzajúce vode alebo spálenie za recepty.
Fresh Cayenne Čile

Cayenne chile korenie, tiež známy ako prst chile , je populárny v Cajun kultúre. Na rozdiel od suchého prášku, čerstvý Cayenne chile korenia balenie veľké množstvo tepla, a sú uvedené ako štyri na škále tepla, ktorý je teplejšie ako jalapeno. Zelené Cayenne papriky sú bežné v priebehu letnej sezóny a hlboké červené Cayenne papriky sú hojnejší počas pádu. Bez ohľadu na farbu, bude korenie balenie viac tepla než tradičné jalapeno.
Poblano

poblano korenie je paprikou mexickej kuchyne. To korenie je široká a hlboká; preto, kuchári často napchať to s predmetmi, ako sú tvarohom, strúhaný čedar alebo ryža. Poblano je mierne chuti a registruje ako jeden na stupnici tepla. Čerstvý poblano je tmavo zelený a má telo v tvare srdca a veľmi voskový kožu. To je najlepšie char alebo gril s poblano pred plnkou, pretože jeho silnú šupkou.
Spoločnosťou
Anaheim Čile

Anaheim Čile je najviac bežne používaný v chiles rellenos. To čile korenie je mierne chuti a šéfkuchári často slúži to surové alebo varené v rôznych receptov. Anaheim chiles môžu nahradiť papričkami jalapenos v omáčky, rajnice, salsa, polievok a pyré.
Fresno Pepper

Mnoho španielskych receptov volať pre použitie jalapenos v salsy , Ak nemôžete nájsť čerstvé jalapenos lokálne, hľadať von Fresne korenie miesto. Tieto malé, červené a voskové papriky sú podobné jalapenos na škále tepla, ale najhorúcejšie odrody sú bežné v priebehu jesene. Stena Fresno korenia je tenší než Jalapeno stenu; Preto, môžete kocky to silnejšie v salsa recepty.
Habanero

habanero čile má ovocnými tónmi, ale je extrémne horúca v chuti. V skutočnosti, habanero je jedným z najhorúcejších chile korenia spotrebiteľ môže zakúpiť. Najhorúcejšie odrody sú bežné v lete a sú až 2 palca dlhé s jasne oranžovou kožou. Ak chcete znížiť niektoré z tepla v Habanero, odstráňte semienka a rebrá vnútrajška korenia --- ale uvedomte si, že dokonca aj koža je veľmi ohnivá.