Dôkaz ryžové šupky nájdené v tehál a úlomky keramiky naznačovali, že ryža sa pestuje v Thajsku od šiesteho storočia. Thajská červená ryža, tiež známy ako Khao Deng, je staroveký obilia, ktorá komplimenty ázijskej kuchyne.
Geografia

Zber od polovice novembra do polovice decembra, červená ryža je primárne pestuje v Surin, provincia na východe Thajska pri hraniciach Kambodže. Použitie tradičné poľnohospodárske metódy, thajskej červenej ryža je súčasťou fair trade družstva.
Druhy

thajská červená ryža je k dispozícii v niekoľkých odrôd. Thai Red Cargo ryža je dlhá ryža podobná pravidelnému jazmínová ryža, s veľa z červeného otrúb stále pokrývajúci jadro. Coral Red Jasmínová ryža je semi-leštený s koralovým-farebný jadra.
Vlastnosti

thajská červená ryža má príjemnú, orechovú alebo zemitú chuť. Po uvarení, to udrží hlboké vínovej farby. Vonkajšie otruby rozdelí otvorený odhaliť trochu vnútorného bieleho jadra.
Výhody

thajská červená ryža je bohatým zdrojom vlákniny, železa, tiamín, vápnik a vitamín B1. Ideálny pre jednotlivcov, ktorí sú lepku netolerantný, thajská červená ryža je veril k zníženiu hladiny cholesterolu a pomoc pri výkone obehového systému.