Ako variť thajská baklažán (5 krokov)

Thajská baklažán je ázijské zeleniny s mierne horkou chuťou, ktorá rastie v oboch krátke, oblé tvary a dlhé, úzke typy. Na rozdiel od iných odrôd baklažán, thajská baklažán je obvykle biela, zelená alebo svetložltý, miesto tmavo fialová. Vzhľadom k svojej štruktúre výdatnú a výraznú chuť, thajská baklažán nevyžaduje dlhý alebo komplikovaný spôsob varenia. To môže byť zahrievaný cez mierne na platni len toľko, aby ho zmäkčiť a zvýšiť jeho chuť. Thajská kuchyňa obvykle používa ako sladká a pikantné prísady, takže chuť baklažán s rybie omáčkou, čili a cukor pre autentické chuti.
Čo budete potrebovať
1-2 thajskej baklažánov
2 strúčiky cesnaku
2 malé chilli papričky
1 polievková lyžica. rastlinný olej
1 šálku vody
veľkej panvici s vekom
2 lyžice. rybie omáčky
1 polievková lyžica. Biely alebo hnedý cukor
Pokyny

1. Slice thajská baklažán smere šírky na kúsky s hrúbkou približne 1/4 palca. Zlúpnite vonkajší plášť z dvoch strúčiky cesnaku, potom nakrájame na kúsky ako malé ako je to možné.
   

2. Rez dve chilli papričky pozdĺžne na polovicu. Použite špičku čepele noža škriabať von akékoľvek semienka, potom strih každý korenie kus v smere šírky na tenké plátky.
   

3. Nastavte si kachle na strednej vysokej a nalejte 1 polievková lyžica. rastlinného oleja do veľkej panvici. Umiestnite cesnak a chilli papričky kúsky do oleja a tepla asi minútu alebo len kým cesnak stane zlatý odtieň.
   

4. Pridať thajskej plátky baklažánu do panvice, spolu s 1 šálku vody, aby baklažán vlhký. Zakryte panvicu s pokrievkou a nechajte baklažán tepla cez asi päť minút, alebo kým mäso z baklažánu je jasné miesto nepriehľadné.
   

5. Mrholenie varené thajskej baklažán s 2 lyžice. Rybie omáčky, pridajte 1 polievková lyžica. bieleho alebo hnedého cukru. Miešajte baklažán, kým nie je rovnomerne potiahnutý rybej omáčky a cukor nerozpustí. Odstráňte baklažán z tepla a slúžiť za horúca.