Piščančja krila je sestavljena iz kosti in mesa okoli piščanca na dve krili. Piščančje peruti, kot so piščančje prsi in stegen, so belo meso. Ker vsebujejo več maščob in vezi kot druge bele piščančje dele, piščančje peruti imajo močnejši okus in chewier teksturo. Nakup kostmi, koža na perutničk v paketih v trgovini.
Piščančja krilca Priprava

Piščančje krila so majhne, ​​z le nekaj ugrizi mesom na krilo. Boste potrebovali pet ali šest peruti na osebo za predjed in od 10 do 12 krila na osebo za obrok. Trim maščobe ter pred kuhanjem. Če vam je všeč, pustite s tankim slojem maščobe za crisping če nameravate cvreti, pečenko ali žar svoja krila. Če nameravate kuhamo ali braise v omaki, vam ni treba obdržati maščobe.
Buffalo Wings

Buffalo krila, poimenovana po mestu v New Yorku, kjer so so bile ustvarjene, so poseben slog ocvrtih perutničk. Kuhar jih premetava v moki pred kuhanjem. Po cvrtju, kuhar jih odstrani iz olja za cvrtje. Nato pa dobil krila vrgel v pikantni, rdeče vroče poprovo omako mešati z maslom. Včasih omaka vsebuje sveži sir ali kislo smetano. Restavracija služi buffalo krila s strani ranču ali modrim sirom povojem namakanjem in peščica zelene palice, da počistite svoje brbončice.
Brez kosti Buffalo Wings

Če vam je ljubše meso brez kosti prsi, nekaj restavracij služi kose brez kosti piščančje prsi ocvrte in obdelanih kot Buffalo krila. Čeprav niso krila, meniji pogosto sklicujejo na njih, saj brez kosti krila. Ko je pečeno, brez kosti piščančje prsi imajo nekoliko nižjo vsebnost maščob kot piščančje peruti. Ker je razlika maščoba ni dovolj za zagotavljanje znatne koristi za zdravje, so ljudje, ki se odločijo brez kosti Buffalo krila pogosto zato, ker so raje okus, ki kostmi krilih.