Kako, da obdržite Sopressata Salami Soft

Sopressata salamo, znan tudi kot Soprèssa Veneta, je zelo priljubljena v regiji Veneto v severni Italiji. Ta salama ima robusten okus kot posledica velikodušno količino česna in drugih začimb, ki so dodani na salame tik pred nadevom. Večina Američanov raje jedo salamo, ki je suha in čvrsta, medtem ko severni Italijani raje salamo, ki je vlažna in mehka. Ta severna italijanska salama je najbolj vroči mehkejši strani, v skladu s tradicijo.
Navodila

1. Preverite salamo za mehkobo, preden kupite. Če salami še vedno daje malo, ko stisnemo, ni izsušitvi.
   

2. Izogibajte se polaganje vaš salame v hladilniku. Salama, ki ostane v hladilniku, za več kot teden dni bo postalo podjetje. Vendar pa obstaja nekaj primerov, v katerih je pametno, da v hladilniku meso. Ker lahko kuhinje dobili nad 72 stopinj, lahko vaš salama dejansko stopi. Če opazite, kuhinja je vroča od kuhanja, shranjevanje salame na kratko v hladilniku, da se ohrani kakovost salame sčasoma.
   

3. Postavite Sopressata v plastično vrečko, ki vodijo v vlage. Kondenzacija lahko vprašanje, vendar ne skrbite. Če salami postane lepljiva je še vedno mogoče zaužiti. Če pride do lepljivosti, jo damo v hladilnik za kratek čas, da se posuši malo.
   

4. Shranite salamo na kuhinjskem pultu. Vendar pa bodo salame shranjeni v toplejšem prostoru, kot na kuhinjskem pultu bo mehkejše zaradi temperature.
   

5. Postavite Sopressata salamo proč od neposredne sončne svetlobe. Medtem ko je kuhinja števec je primeren za vodenje salamo, bo neposredna sončna svetloba taline salamo hitro in zmanjša kakovost.