Kako narediti prekajene Mandeljni

Crisp, aromatskih prekajene mandlji vam prigrizek, ki se vse daje preveč dobro, da neprekinjeno grizljanje. Oni so običajno prodajajo v majhnih paketih, pri velikih cenah, ampak oni so relativno enostavno narediti doma. Če nimate kadilca, da jih ne tradicionalen način, lahko uporabite tekoče arome dima in jih v pečici. Druga možnost je, lahko jih pripravimo španski mode - cvrtje mandlje v oljčnem olju in jih nato aromatičnih s prekajenim papriko
tisto, kar potrebujete
Salt
Kadim Metoda

.

1. Pokrijte žar vašega kadilca z velikostjo mrežnega žar mat, da se prepreči matice zaradi padca skozi s spodnjimi žerjavico. Pri manjših serijah, očesa žar košara je primerna. Spray mat ali košaro rahlo z oljem, da se prepreči lepljenje.
   

2. Pripeljite svoje kadilec na temperaturo 225 stopinj Celzija, z žerjavico in vaše trdega dima čipov vse na eni strani vode. Če uporabljate električni kadilec, jo pripravimo v skladu z navodili proizvajalca, in nastavite termostat za 225 F.
   

3. namočimo mandlje v hladno vodo za 10 minut, nato odcedite jih temeljito. Potresemo vlažnih matice s soljo - v najboljšem primeru, fine morske soli - in jih vržejo tako oni enakomerno obložene
   

4. Razporedi matice v enakomerno plast na žar mat ali v. košara, tako zadimljen zrak lahko kroži okoli njih svobodno. Zaprite pokrov in dim matice za 30 minut. Jih mešamo s heatproof žlico ali lopatico na sredini skozi čas kuhanja.
   

5. Odstranite matice iz vašega kadilec po 30 minutah, in jih širijo na stanja ponev pergamentno podložene vsaj za dva ure, da se ohladi in postane hrustljava. Postrezite jih sveže ali pa jih ovijte v nepredušni embalaži za darilo, ki daje.
   Aroma dima Metoda
   

   1. razredčite 1 del dim arom z 2 delov vode, in nato vržejo svoje mandlji z arome, dokler oni dobro prevlečeni. Hladilniku mandlje čez noč, ki zagotavlja čas za arome dima prežemajo matice.
      

   2. Segreti vašo pečico na 300 F. razpršijo mandlji enakomerno čez pergamentno podložen pekač in jih potisnite v ogreti pečici.
      

   3. Potegnite mandlje iz pečice po 10 minutah, ko je njihova površina vlaga izhlapi, in jih vržejo z ravno dovolj stopljenim maslom, da plašč jih rahlo. Vrni ponev za pečice in jih spekli še za 30 do 35 minut.
      

   4. Potresemo končnih matice rahlo s soljo, in jim popolnoma ohladi, preden jih jeste ali pakirani za kasneje poraba.
      španskem slogu Tapas Mandeljni
      

      1. Heat težka ponev nad srednje gorilnika. Nalijemo v dovolj oljčnega olja, da ga izpolnite na pol poti. Izberite blagim okusom olje pustiti aromo mandljev "ostati spredaj in center.
         

      2. Medtem olje za ogrevanje, odprite rjav papir kosilo vrečko in skrbno žlico nekaj soli in nekaj žlic španskega prekajenim papriko, & quot; Pimentón de la Vera & quot; v dnu vreče.
         

      3. Pour majhno količino mandljev, ne več kot 1 do 1 1/2 skodelice, v segreto olje. Če potrebujete veliko količino mandljev, da več manjših serij.
         

      4. Fry mandlje nežno za približno 10 minut, dokler oni zlato in dišeče. Jih rešili iz olja z reži, žlico, dajanje v najem jih odcedimo za nekaj sekund. Jih prenese v papirnato vrečko.
         

      5. Twist vrh vrečko, da ga zaprete, zapiranje v oreščki in začimbami, nato pa ga dobro pretresemo za nekaj sekund. Postrezite matice rahlo toplo, ali jim dovoliti, da popolnoma ohladi, dokler hrustljava.