Kako jesti bučke cvetovi

bučkami rastline so del družine squash. So letne rastline, ki proizvajajo velike oranžne cvetove. Čeprav so rastline, znan po svoji dolgi zeleni poletni squash, bučke cvetovi so tudi užitni. Te velike, nežni cvetovi so najbolj pobere, preden popolnoma odprt pozno poleti, tik pred začetkom squash nabrekne in rastejo. Italijani že dolgo znano o teh užitnimi cvetovi, in služijo jim ocvrt kot predjed ali sveže kot okras.
Tisto, kar potrebujete
10 do 12 svežih bučke cvetovi
2 rumenjake
1 skodelica hladna voda
1 skodelica moke
sol in poper, po okusu
1/2 skodelice rastlinskega olja
Priprava

1. Harvest bučke cvetovi, ko so pravkar razcvetela in so svetle oranžne ali rumene barve. Cvetovi naj bi bila približno 4 centimetrov v premeru in ni čisto odprla vso pot. Narežemo tako, da ima vsak cvet nekaj centimetrov matičnih ali majhne bučke še vedno pritrjeni.
   

2. Odstrani Stamen ali pestičev iz cvetov (-cvetni prah pokriva stvari poking iz središča cvetov ) tako, da jih previdno zavrtite in jih pritrdite na off. Snemite liste na dnu cveta. Lahko pustite steblo ali bučke pritrjena na rožo za lažje rokovanje. Ti deli so užitni tudi.
   

3. Očistite cvetni listi in stebla, da odstranite vso umazanijo ali cvetni prah z vlažno papirnato brisačo. Pat osušite s čisto papirnato brisačo ali jed krpo.
   Kuhanje Blossoms
   

   1. Združite dva rumenjake, 1 skodelico hladne vode, 1 skodelico moke ter sol in poper po okusu v skledo. Beat s Mešalnikih dokler gladko.
      

   2. izkopanega vsak cvet skozi mešanico, dokler je prevlečena vsak cvet.
      

   3. Heat 1/2 skodelice rastlinskega olje v veliki ponvi na srednjem ognju približno 2 minuti. Previdno položite vsak bučkami cvet v vročem olju, dokler so vsi cvetovi v ponvi.
      

   4. skuhamo bučke cvetovi za približno 3 minute na vsaki strani, ali do zlato rjave barve. Odstranite cvetove, ko so ocvrti na obeh straneh, in jih položite v enem sloju na papirnato brisačo, da odteče in ohladi za nekaj minut pred serviranjem.
      

   5. Postrezite takoj kot predjed.