Da tortiljo Roll-up večer, preden je več kot le prihrani čas manevra. Zavihate obloge vnaprej daje tudi čas, sestavine, da se družijo več flavorful vetrnice. Poleg tega je v nekaterih receptih priporočljivo kratko obdobje hlajenega čakanja, da se zmanjša verjetnost, da bodo obloge Dogaja ko se razrežejo.
Strategije za shranjevanje

Vsak make-naprej roll-ups, je treba hraniti v hladilniku, da bi se izognili možnosti, ki jih hrani gredo slabo. Ovijte Roll-ups tesno v plastični ovoj; vsak bi moral imeti svojo individualno zaviti. Za obloge bo dobra za 24 ur v hladilniku. Da bi se izognili sploščenimi obloge, jih ležala drug ob drugem v eni plasti in ne čaka eno plast na njih. Ploščo ali plastična posoda je primerna.
Potencialni Pasti

Ena od prednosti shranjevanje tortiljo roll-ups, za razliko od drugih vrst kruha, je, da tortilje don 't imajo enake vpojnih lastnosti kot drugi kruh. Rezultat je zmanjšano tveganje končajo z Gnjecav zvitkih. Vendar pa je zelo mokre polnila, kot so tisti, ki uporabljajo preliv, na primer, še vedno možnost, da zapustijo tortilje mlahav in vlažen. Nasprotno problem je tudi potencialna težava; če je plastična obloga ni zaprto, se lahko tortilje izsuši in crack.
Izogibanje Make-Ahead Nesreče

Če imate opravka z mokrimi sestavinami in ste v skrbeh sogginess, ustvariti sloj parne zapore med mokrih nadevi in ​​tortiljo; dobro posušeni-plasti solate ali špinače ponavadi trik. Druga strategija za mokre zalivk je pripraviti vse za polnjenje sestavine na večer pred in jih hranite ločeno od tortilj. Boste posekali na čas montaže brez tveganja razmočen tortiljo nered. Da bi se izognili razpoke iz posušenih tortilje, varno zaviti plastike in jim dovoliti, da sedi na sobni temperaturi približno 30 minut, preden jih rezanjem v vetrnice.