sir Roquefort je okusna in dekadentna. Kot veliko dekadentne živil, ta sir je veliko kalorij in maščob. V enem unčo sira Roquefort, obstaja približno 105 kalorij in 9 gramov maščobe. Visoka kalorij in vnos maščob zlahka vodi k debelosti. Debelost, pa lahko privede do številnih zdravstvenih težav, kot so diabetes, bolezni srca in visok krvni tlak. Ko uživanje sira Roquefort, privošči redko in v manjših količinah, da se zmanjša vnos maščob in kalorij.
Visok holesterol

sir Roquefort, poleg tega, da kalorij, ima tudi visoko vsebnost maščob in holesterola. Obstaja približno 26 mg holesterola v enem unčo sira Roquefort. Le okoli 200 do 400 mg holesterola treba zaužili na dan. Holesterol kopiči v arterijah organa, ki vodi do zmanjšanega pretoka krvi. Osebe z visokim holesterolom bolezni obrnjene srca, kakor tudi težave z arterijami v drugih delih telesa, kot so tiste, ki vodijo v možgane. Ljudje z visokim holesterolom se morajo izogibati mastnim, high-holesterola živila, kot so sir roquefort, ali jeste ta sir v majhnih količinah samo.
Mold

sira Roquefort je starih več mesecev, dokler se ne razvije neškodljiv, flavorful plesen. Ta plesen daje siru modro barvilo, in zato so mnogi različni siri imenovana modra sir. Čeprav je ta plesen je neškodljiv, lahko druge vrste plesni hitro rastejo na Roquefort sira, ki je ostal predolgo, ali pa ni bil pravilno shranjen. Ti drugi plesni lahko naredi oseba bolna. Ker sir je že plesniva, ugotavljanje, če je nov plesni včasih lahko zahtevna. Shranite ta sir tesno zavit v plastično folijo. Ga hranite v hladilniku le od tri do štiri tedne.
Listerioza

Listerioza je huda bakterijska okužba. To povzroča bakterija Listeria monocytogenes. Ta bakterija, ki je pogosto najdemo na živali ali živil živalskega, kot mehkih sirov, lahko privede do resne bolezni pri porabi. Bruhanje, draženje kože, letargija in zlatenica, so le nekaj simptomov. Resne zdravstvene težave, kot so meningitis in septikemije lahko tudi posledica tega bakterij. Pri nosečnicah, splavih in mrtvorojenih Rojeni so pogoste, ko je Listerioza pogodbo. Čeprav je ta bakterija je v dovolj visokih koncentracijah relativno redko, da povzročajo zdravstvene težave, in običajno ne pride na pasteriziranih izdelkih, je pomembno, da ostajajo previdni. Samo jesti sveže, pasterizirano sirov iz zanesljivih trgovcev. Izogibajte mehke sire, kot so Roquefort, če ste noseči.