Primarna sestavina hog glavo sira je vodja prašiča. Nekateri recepti zahtevajo tudi uporabo drugih delov prašiča. Glava se očisti, nato kuhane. Real Cajun recepti svetuje kuharje zavreči oči, možgane, in ušesa pred kuhanjem glavo. Vodja prašiča je pripravljen za naslednji korak v sir receptu glavo, ko je tekočina kuhanega navzdol v želatinasto juho in meso takoj pade off kosti.

Sestavine do sezone Meso

Hog glava sir vsebuje začimbe in začimbe, čeprav se razlikujejo recepti, odvisno od okusa. Nekateri pogosti dodatki k mesu vključuje sol, čebula, česen, peteršilj, poper in rdečo papriko. Sage in zelena čebula so dodatek tudi možnosti, ki se uporabljajo za izboljšanje okusa sira za hog glavo. Najenostavnejši recepti predlagamo ob meso, minus kosti, v vaših rokah in ročno mešanje z vašo izbiro začimb in začimb.
Vrste Hogs Head Cheese

jabolčni kis dodan prašičje glave sira lahko povzroči sladko-kisel okus. Ta vrsta svinjske glave sir se imenuje tudi Pijanec ali Sulz. Ruski vrsta prašičje glave sira vključuje kose jezika v želatino. Ne glede na vrsto se odločite, da je zadnji korak pred jedjo je oblikovati štruco ven iz mešanice mesa in ga temeljito ohladite v hladilniku.
Ko je kis dodan siru prašičje glave, je končni izdelek imenovan Pijanec.
zagotavljanje pravilnega Doslednost

eliranega usklajenost tega sira ki ga je ustvaril strjevanjem kuhanih Hog glavi, ko se hladi. Nekateri recepti, pa predlagam dodal raztopljeno želatino v mešanico mesa in začimb pred ohlajevanjem. To zagotavlja štruco sklopov pravilno.
Uporabe Hog Head Cheese

Uživajte prašič glavo sir na okusom krekerji ali krekerje. Če želite Cajun priboljšek, jo postregli z BOUDIN, mešanico riža, mesa in začimb, polnjene v klobase. Izberete lahko tudi, da jo dodate umešana jajca ali fižola jedi. Druge rabe za ta vsestranski izdelek, so sendvič mesa ali jedel solo z malo olivnega olja in soli. Eksperimentirajte z nekaterimi od teh možnosti, ali vaše lastne kreacije, da bi našli najbolj zadovoljujoče načine, da zadovolji vaše brbončice.
Hog glava sir lahko postrežemo na predjed ploščo z okusom krekerji ali krekerje.