Od kod izvira sir iz vrvice?

Natančen izvor vrvičnega sira ni znan, vendar se domneva, da njegove korenine segajo na Bližnji vzhod, kjer ga izdelujejo že stoletja. Vrtni sir je v italijanščini znan tudi kot caciocavallo, kar pomeni "konjski sir". Domnevajo, da izvira iz južne Italije, kjer je še vedno priljubljen prigrizek. Sir so tradicionalno pripravljali tako, da so skuto svežega kravjega mleka raztegnili in nato zvili v dolgo, tanko vrvico. To vrvico bi nato zvili in dali v raztopino slanice, da bi preprečili izsušitev.