Kako odstraniti odvečno sol iz domačega čilija?

Surov krompir narežemo na debele kolobarje in jih dodamo k čiliju. Čili kuhajte dodatnih 15-20 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča. Krompir bo absorbiral nekaj odvečne soli. Pred serviranjem odstranite rezine krompirja.

Dodaj mlečne izdelke:

Poskusite vmešati nekaj mlečnih izdelkov, kot je kisla smetana, težka smetana ali navadni jogurt.

Zagotavljajo bogato in kremasto teksturo, ki lahko pomaga zmanjšati zaznavo slanosti. To metodo uporabljajte previdno, saj lahko spremeni okus čilija.

Uporabite koruzni škrob ali moko:

Zmešajte žlico koruznega škroba ali moke z malo vode, da nastane kaša. Zmes postopoma vmešajte v vreli čili, dokler se rahlo ne zgosti. Ta metoda deluje tako, da absorbira nekaj tekočine in koncentrira okuse ter tako zmanjša slanost glede na celotno prostornino.

Dodajte sladilo:

Majhna količina naravne sladkosti lahko pomaga uravnotežiti slanost. Razmislite o dodajanju žličke ali dveh medu, rjavega sladkorja ali melase. Ta sladila bodo okrepila splošni profil okusa čilija, ne da bi ga preglasila. Bodite preudarni, saj lahko preveč sladkobe prikrije druge okuse.

Postrezite s prilogami, ki ne vsebujejo soli:

Čili združite z razmeroma mehkimi prilogami, kot je dušen riž, koruzni kruh ali hrustljav kruh. Ti izdelki bodo ustvarili kontrast slanosti čilija in pomagali uravnovesiti okuse.

Ne pozabite, da je vedno bolje, da na začetku dodate manj soli, kot želite, in postopoma prilagodite okusu. Poleg tega ne pozabite, da lahko nekatere sestavine, kot so konzerve, sir ali sojina omaka, že prispevajo k slanosti čilija.