Kako se imenuje testo za fermentiran parjen riž?

Fermentirano parjeno riževo testo je v južni Indiji popularno znano kot "Idli". Idlis so tradicionalne slane torte, ki se običajno uživajo po vsej Indiji, zlasti v njenih južnih regijah. Narejeni s kuhanjem na pari fermentiranega testa iz riža in črne leče ali drobljenega črnega grama (urad dal), so idliji puhasti, mehki in valjaste oblike.