Kakšen je dober recept za čili za diabetike?

Sestavine:

- 1 funt pustega mletega purana ali govedine

- 1 žlica oljčnega olja

- 1 čebula, sesekljana

- 2 stroka česna, mleto

- 1 čajna žlička čilija v prahu

- 1/2 čajne žličke mlete kumine

- 1/4 čajne žličke soli

- 1/4 čajne žličke črnega popra

- 1 (28 unč) pločevinka paradižnika, narezanega na kocke, neodcejenega

- 1 (15 unč) pločevinka črnega fižola, opranega in odcejenega

- 1 (15 unč) pločevinka fižola v zrnju, splaknjena in odcejena

- 1 (15 unč) pločevinka koruze, odcejena

- 1 skodelica zelenjavne juhe

Navodila:

1. V velikem loncu ali v nizozemski pečici na srednjem ognju na oljčnem olju prepražimo mleto puranje ali goveje meso.

2. Dodajte čebulo, česen, čili v prahu, kumino, sol in poper. Kuhajte 1 minuto oziroma dokler se čebula ne zmehča.

3. Vmešajte na kocke narezan paradižnik, črni fižol, fižol v zrnju, koruzo in zelenjavno juho. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 15 minut ali dokler se čili ne zgosti.

4. Postrezite vroče s svojimi najljubšimi dodatki, kot je nastrgan sir, na kocke narezan avokado ali kisla smetana.

Podatki o hranilni vrednosti (na porcijo):

- Kalorije:280

- Ogljikovi hidrati:30g

- Vlaknine:10g

- sladkor:10 g

- Beljakovine:20g

- Maščobe:12g

- Nasičene maščobe:3 g

- Holesterol:55 mg

- Natrij:650 mg