Uporabite sveže, ne v konzervah , ananas za salso. Ananas v konzervah je pogosto preveč sladek in mehek; prav tako zmanjšuje svežega okusa salse. Za kocke sadje, odrezan vrh in rezina hrapavo kožo pred straneh. Potisnite nož vzdolž jedra, da odstranite trakove uporabnega mesa, in zavržemo težko jedro. Kocke ananasa na majhne koščke, ki uporabljajo približno 1/4-palčni kocke.
Zelišča in Začimbe

preprosto ananas salsa vsebuje le sadje, sok limete, jalapenos in ščepec soli. Dodamo sesekljan koriander, mleto rdečo čebulo ali šalotko in celo rezano sveže mete ali limone citronke. Prepričajte se, da zelišča so sveže, posušene. Druga vrsta chile, kot Serrano, ki se lahko nadomesti jalapeno. Odstranite semena iz Čila, kot tudi belo membrano, ki so najbolj vročih delov. Dodajte na kocke narezan avokado ali izsušena črni fižol, da bi heartier začimba.
Grill je

Za nekoliko slajše ananas salsa, rezano obroči iz ananasa in krtačo z rastlinskim oljem in potresemo z rjavim sladkorjem. Postavite ga na vročem žaru približno 2 minuti na vsaki strani, ali dokler žar znamk obliki. Rahlo in kocke ohladi; kretnjo z limetin sok Chiles in čebule ali zelišč po vaši izbiri. Postrezite to salsa toplo, če je to mogoče.
Shranjevanje Salsa

Uporabite salsa poleg beljakovin na žaru ali kot nepričakovano taco prehiteli. Sveži ananas salsa je najbolje takoj ali samo uro ali dve po tem, ko je bil narejen. Shranite vse ostanke v stekleno ali plastično posodo, ki imajo v hladilnik za dva do tri dni.